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据相关人士讲，“无沸腾蒸煮”是美的电压力锅“膳”系列采用的一种烹饪方式，它利用“压力越大，水的沸点越高”的原理通过使高压锅内产生高温，达到烹饪食物的目的。
美的电压力锅“膳”系列采用的“无沸腾蒸煮”有诸多优点，一方面，消费者利用“无沸腾蒸煮”仅需花费很少的时间，便可以获得普通锅想要达到的烹饪效果。另一方面，美的电压力锅“膳”系列“无沸腾蒸煮”能够将食物中的营养在短时间内充分释放出来，又不至于使营养因蒸煮时间长而耗损，由于美的“膳”系列电压力锅在烹饪过程中是全封闭烹饪，热气不排放，所以能够确保食物中的维生素、蛋白质、微量元素等营养成分烹饪过程中不挥发，营养全部被锁定在汤汁和食物内部。
美的电压力锅“匚式结构”专利“护航”，安全烹饪才更有保障
许多消费者在购买电压力锅时往往对电压力锅的安全性能给与高度关注，有些消费者甚至将美的电压力锅的安全性能视为选择美的电压力锅的重要条件。美的电压力锅“膳”系列采用独特的“匚式结构”专利(专利)，使电压力锅利用“控制位移实现控制压力”的物理原理，完成电压力锅内闭环式压力自动控制，保证压力的准确和恒稳。美的“膳”系列电压力锅对“匚式结构”专利的应用突破了传统压力锅易“爆锅”的发展瓶颈，将电压力锅行业提高到一个崭新的发展高度。“匚式结构”专利的创新和应用在中国压力煮食历史上具有划时代的远大意义，其控制方式的先进程度远胜于欧美同行技术水平。
当然，除了“匚式结构”专利外，美的电压力锅“膳”系列还有“开合盖保护”等十多个安全保护技术，正是一个又一个前无古人、后无来者的安全技术设计使美的“膳”系列电压力锅获得了消费者无数的赞美。
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