| 央视网|中国网络电视台|网站地图 |
| 客服设为首页 |
煲汤在我家是常事。俗话说：“一锅好汤，滋润身心”，这绝非妄语。女人是离不开汤水的滋养的。其实，在煲汤过程中，那种静心静气的等待，更是滋养心灵。
下面和大家一起分享我的煲汤经验吧：
1.煲汤的料一定要新鲜。
2.入锅的水要一次加足。
3.盐要起锅时再放，简单说就是最后放。
4.禽肉类一定要焯水三分钟，这个过程可以去掉嘌呤90%。
5.熬出乳白色的鱼汤一定要先煎鱼并大火熬煮5分钟后，再开小火煲。
6.油脂大的汤，要去浮油，保证汤色清爽。
7.蔬菜类起锅前10分钟加入。
8.学会拒绝味精、鸡精等味素提味。
9.炖汤时间比煲汤多1个小时，即所谓的“三煲四炖”。
10.煲汤的用具最好是厚砂锅，而不是普通的铝锅。
中国中央电视台 中国网络电视台 版权所有
违法和不良信息举报电话:010-88047123 京ICP证060535号 京网文【2014】0383-083号
网上传播视听节目许可证号 0102004 新出网证（京）字098号 中国互联网视听节目服务自律公约
意见反馈
顶
踩
收藏
MSN或QQ好友
贴到博客或论坛
转发邮件
