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煲汤在我家是常事。俗话说：“一锅好汤，滋润身心”，这绝非妄语。女人是离不开汤水的滋养的。其实，在煲汤过程中，那种静心静气的等待，更是滋养心灵。
下面和大家一起分享我的煲汤经验吧：
1.煲汤的料一定要新鲜。
2.入锅的水要一次加足。
3.盐要起锅时再放，简单说就是最后放。
4.禽肉类一定要焯水三分钟，这个过程可以去掉嘌呤90%。
5.熬出乳白色的鱼汤一定要先煎鱼并大火熬煮5分钟后，再开小火煲。
6.油脂大的汤，要去浮油，保证汤色清爽。
7.蔬菜类起锅前10分钟加入。
8.学会拒绝味精、鸡精等味素提味。
9.炖汤时间比煲汤多1个小时，即所谓的“三煲四炖”。
10.煲汤的用具最好是厚砂锅，而不是普通的铝锅。
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