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南京将有品酒师培训

发布时间:2012年02月27日 04:36 | 进入复兴论坛 | 来源:南京日报数字报刊 | 手机看视频


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  本报讯(记者 周爱明)记者从江苏酒类行业商会获悉,江苏唯一的酒类职业教育培训基地昨天落户南京,这意味着未来南京酒类从业人员可以报名参加酒类营销师、酿酒师、品酒师培训。

  经国家人力资源和社会保障部教育培训中心批准,江苏酒类职业教育培训基地正式在南京授牌。这一基地将成为江苏酒类行业人才的培训机构,预计“十二五”期间,将分别培训初级酒类营销师、中级酒类营销师、高级酒类营销师及品酒师、酿酒师等3000名以上。

  记者获悉,品酒师等是国家人力资源和社会保障部(当时称“劳动和社会保障部”)2007年发布的第十批新职业,由于缺少正规培训教育基地,品酒师大多由企业自己认定,没有明确的教育培训机构。

  根据人社部门对品酒师职业定义,品酒师是应用感官品评技术,评价酒体质量,指导酿酒工艺、贮存和勾调,进行酒体设计和新产品开发的人员。主要工作内容包括,对入库半成品酒进行分级和质量评价,提出发酵、蒸馏工艺改进建议,对酒的组合和调味方案进行评价等。

  企业对品酒师、酒类营销师的需求巨大。据不完全统计,我国有酿酒企业1.56万余家,从业人员超过800万,从事品酒的技术人员接近30万。60%的酿酒企业感到专职品酒师不足,还有20%的企业没有专职品酒师。

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