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地中海式饮食对心脏有益也许早已众所周知，但你知道吗？它可能对大脑也有好处。
《神经病学文献》2月刊上发表的一项研究报告称，地中海式饮食或可以保护大脑免受血管损伤，降低发生中风和记忆力减退的风险。地中海式饮食在结构上侧重于蔬菜、水果、鱼类、全麦、坚果、橄榄油，配以适量酒精，少量红肉、甜食和白面包、白米饭等细粮。
此前的诸多研究显示地中海式饮食可帮助降低罹患心脏病、中风、认知障碍（如阿尔茨海默病）的风险。最新研究小组在对近千名受访者填写的食品问卷调查进行分析。然后，运用核磁共振成像技术对受访者脑部进行扫描，检查所谓的脑白质高信号。脑白质高信号出现在成像仪上，被视为脑部毛细血管受损的表现。脑部毛细血管受损可能导致轻度的所谓“沉默中风”，这种症状无法立即察觉，但长期会影响到患者的认知表现。研究表明，总体上，地中海式饮食得分最高的人脑白质损伤度最低。
《国际金融报》 (2012-02-24 第08版)
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