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武汉小吃 瓦罐鸡汤的做法

发布时间:2012年02月26日 06:24 | 进入复兴论坛 | 来源：美食天下 | 手机看视频


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　　≮美食原料≯

　　净膛母鸡250克，猪油15克，味精2克，葱末5克，姜末4克。

　　≮美食做法≯

　　1、将母鸡切块(腿与翅膀要完整)。

　　2、炒锅置旺火上，放入猪油烧热，将鸡和葱末、姜末一起下炒锅内爆炒，至香气扑鼻、鸡块呈黄色时，加入味精、细盐，起锅盛入瓦罐中，然后放入清水，随即置微火上，开着锅盖煮至汤汁浓稠，取出盛入汤碗内即成。

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