2斤冷冻虾,化出8两水_新闻台

记者买的青虾块底部有一层厚厚的冰块。本报记者张召旭摄

　　本报聊城2月23日讯(记者张召旭) “这冷冻的鱼虾太坑人了,40块的虾钱得有将近一半买了冰块。”22日,市民郭女士发现,她买的2斤冷冻青虾化冻后,有将近一半是水。
　22日下午,郭女士到城区一家农贸市场花40元钱买了2斤冷冻青虾,回到家给青虾解冻后,郭女士称了称剩余的青虾重量,只有1斤2两重。“这也太坑人了,我这两斤青虾一共花了40块钱,算下来有16块钱买了冰块。”郭女士说。
　冷冻鱼虾的猫腻不仅郭女士碰到,家住鑫苑小区的梁女士说,其实不光是农贸市场,就连大型超市也普遍存在这种情况。梁女士经常买水产品吃,根据她的经验,冷冻水产品里面,小墨鱼仔含水量最多,其次就是虾仁、鱿鱼头、鳕鱼片和黄花鱼。而市民为冷冻水产品买单的同时,也以同样的价格为这些水产品的“冰盔甲”买了高价单。
　23日上午,记者在兴华路一家大型超市发现,黄花鱼、虾、鳕鱼块、带鱼等各种冷冻的水产品表面或多或少都有一层冰,其中以虾类的冰看上去最多。“冷冻的水产品一般都有一层薄冰,主要是为了防止水分流失,尽可能保持水产品的原有营养和口味。”该超市工作人员说。虽说裹着一层薄冰可以保鲜,可记者注意到,很多水产品外面不只是一层薄冰,俨然一层厚厚的铠甲,冰重可想而知。
　在交运农贸市场一家水产品店前,店老板说,最贵的虾表层没有冰块,剩下比较便宜的两种多多少少都有些冰块。另一位摊主刘女士说,有些商家为了能多赚点钱,往往会对这些水产品二次甚至三次冰冻加工,那样一来他们挣得就更多。
　记者在交运农贸市场以每斤22元的单价买了一块青虾,总价28元,总重量一共1.27斤。记者把这块青虾拿回家后发现,从表面看上去,这些虾并没有多少冰块,可把青虾块翻过来一看,青虾块底部有一层约0.5厘米厚的冰块。解冻完后,原本1.27斤的青虾只剩下0.87斤,整整缩水0.4斤,按照22元/斤的单价算起来,溶化后的0.4斤的水就卖出了8.8元的高价。
　从事水产行业多年的刘先生介绍,冷冻水产品含冰量控制在8%左右就能达到保鲜目的,再多加裹冰那纯粹是为了增加重量。刘先生说,目前国家还没有出台关于散装称重的冰冻水产品含冰量多少的规定,而很多水产品经销商也正是利用这一点,赚取高额利润。