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本报讯 （记者 李艳） 紫云英做绿肥培田由来已久，近日记者从省农科院获悉，土肥专家们经过多年研究，选育出一种可当蔬菜食用的紫云英，在增加土壤肥力的同时可为农民带来一定收益。
省农科院土肥所所长林新坚介绍，这种可当蔬菜食用的紫云英名为“闽紫七号”，不仅鲜草产量很高，而且口感和豌豆苗相似，吃起来甘甜清脆。前不久，“闽紫七号”通过了省新品种专家鉴定委员会的认定，特征特性和栽培技术要点得到了认定。
紫云英做绿肥培田的功效众所周知，其实我国民间早已有用紫云英嫩茎叶做菜的悠久历史，但其利用始终只限于局部的、零星的，紫云英只是一种野菜。近年来，省农科院科研人员一直在对紫云英品种进行开发选育，建立省内外共8个新品种繁育基地。
最初“闽紫七号”的选育是以高产为主要特征，一亩鲜草量可达3000公斤以上。但是土肥所在闽侯白沙实验基地的科研人员意外发现，“闽紫七号”成熟时有大批的鸟儿飞来吃，赶都赶不走。于是，科研人员尝试分析了“闽紫七号”的营养成分，通过比较发现，这一品种的紫云英所含蛋白质、维生素C、蔗糖、淀粉等营养成分和豌豆苗相差无几，而且口感十分甘甜清脆。通过反复试验论证，“闽紫七号”具备菜用价值，可作为菜用紫云英的新品种。现在，“闽紫七号”不仅成了闽侯试验站工作人员的一道家常菜，周围的农民也经常过来采摘食用。在浦城盘亭乡的庙弯村，试种了300亩的“闽紫七号”，基层农技人员也一致认可，其嫩苗口感很好，可做蔬菜食用。
林新坚算了一笔账，“闽紫七号”外形十分粗壮高大，像空心菜一样。一亩可采摘嫩苗两三百公斤左右，如果按5块钱一公斤的蔬菜价格出售，对农民也是一笔不小的收益。
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