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五个苹果刮下半斤蜡? 水果数月不烂小心工业腊

发布时间:2012年02月23日 19:44 | 进入复兴论坛 | 来源:南方日报网络版 | 手机看视频


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  五个苹果刮下半斤蜡?当这个消息在网上流传后,不少消费者回家实验。冷链物流方面的专家介绍,如果不通过打蜡冷链等合理的保鲜技术,我国一年腐烂的果蔬总价值达800亿元。漂亮水果打蜡成了公开的水果保鲜技术,但业界担心的是,若无良商家使用工业蜡代替食用蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉,从而影响消费者健康。

  现象:苹果数月不烂

  近日,一条《五个苹果刮出半斤蜡?》的微博广泛流传。消费者赵先生洗苹果时感觉黏糊糊没洗净,索性找来刀子刮擦苹果表皮。这一刮不要紧,竟刮出很多白色粉末,上网一查是蜡。这让喜欢连皮吃苹果的赵先生大为恼火,发微博谴责给苹果上蜡的“奸商”。

  帖子流传后,不少消费者效仿,纷纷给苹果“卸妆”。网友“@鯫_小生”说,立马轻轻用水果刀刮苹果,真的可以刮出一层又一层来。不过效果没有赵先生这么给力,按平均值,5个苹果刮不到半斤。

  而广州原甜有机农业有限公司的负责人刘洋也在微博上展示放了一个多月后外观没有改变的进口苹果,引起不少网友围观。有网友“inmay007”爆料,他买的几个进口苹果,部分放外边暴露在空气中,2个月也没腐烂;部分放冰箱,已经四个月了,外观依然完好。据刘洋介绍,蔬菜叶菜常温是过不了3天的,瓜果一般不过一周,某些品种如南瓜除外,但外观肯定保持不了这么好。

  北京有机六合园的负责人介绍,选水果可以看看商标上的标号, PLU如果是4位数就是常规的化学农业产品,5位数如果是9打头是有机产品,8打头是转基因产品。虽然大多贴在水果上,但不只限于水果,这个PLU标识,也适用在蔬菜、坚果、干果类产品。如果是有机的苹果也可以放较长的时间。

  业界:打蜡可防浪费

  苹果数月不坏,引发了消费者关于是否在水果中加入防腐剂的担忧。不过广州家园集市负责人李乐介绍,苹果在条件合适的时候,确实比一般水果耐放,而且打蜡之后锁住了表面的水分,减少呼吸,所以也不容易变样。而且苹果一般是从里面往外开始腐烂,所以经常很难察觉。

  广东省物流行业协会冷链专业委员会主任李健华稍早前在接受本报专访时透露,由于保鲜产业落后,储藏方式和消费方式原始,我国每年有8000万吨的果蔬腐烂,总价值近800亿元。而8000万吨果蔬几乎能够满足2亿人口的基本营养需求。李健华认为,这种“果难”是由于各环节的衔接出现断裂引起的。生产部门的工作仅局限于地头,流通部门只管销售,而从采收后的选择分级、挑选、清洗、整理、预冷、药物处理、包装、冷藏,到运输过程中的冷链处理,再到销售过程中的保鲜处理,这些新兴的商品化处理的产业内容,就被人冷落了。因此,打蜡、冷链运输等方式可以很好的防止浪费。“国外的水果都要打蜡才上架,国内的才刚刚开始。”

  记者查阅资料发现,国家是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的。据介绍,除了苹果会打蜡,柑桔、橙子、香梨、车厘子等也会采用打蜡保鲜。

  隐忧:工业蜡冒充食用蜡损健康

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