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一月下旬以来，寒流横扫欧亚大陆，严寒和暴雪天气严重影响当地民众的生活，浙江嘉善等地企业速冻蔬菜订单纷至沓来，企业抓紧生产。
主持人：给大家介绍一下目前的生产情况怎么样了，蔬菜的品种是不是很丰富？
记者：在公司的粗加工车间门口，记者看到副总经理毛传峰一直拿着手机接电话，他说电话几乎都是日本方面的确认电话，由于这次寒流的波及范围较广，日本方开始对货源的供应量紧张起来，每天像这样的电话，毛传峰都要接上四五个。据了解，年代公司现在向日本输送的蔬菜包括青菜、小松菜、春纳豆等时令蔬菜，接下来公司还会根据细节来调整输日的蔬菜品种。公司员工说，从2月6日上班以来，每天的工作量一直维持在15吨左右，为了保持后续环节的跟进，13名粗加工车间的工作人员这几天将中午休息的时间都缩短到了半个小时。
主持人：为了保证速冻菜品的质量，企业现在在从哪几个方面做工作？
记者：这段时间每天一大早，公司的采购员都要采购起码5车的蔬菜，大概要10吨左右，而从源头上保证蔬菜的品种，货车司机路师傅说现在收购上来的青菜都是从田里和直接农户联系好的，直接从地里摘上来的，青菜上还留着泥土和露珠。从蔬菜上来到入库一共需要7个步骤，先是粗加工，就是去除烂叶和泥巴，这样确保蔬菜合格之后，再进行清洗步骤，接下来由工人手工去头，然后再送到切断机上进行切断，这些步骤完了之后最后再放进速冻机进行挑烫和速冻，全部完工之后入库速冻，这样就保证了蔬菜的新鲜和品质安全。
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