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北京市日前出台加快推进再生资源回收体系建设的新举措，其中提出，到2015年，餐饮服务单位餐厨废弃油脂回收处理实现规范化运行，规范收运率达到100%。专家认为，这将有利于加强地沟油源头防控。
在产生源头处，北京市要求餐饮服务单位按照相关标准配建或配置油水分离器、专用收集容器等设施设备，提高餐厨废气油脂回收专业化水平。
在收运环节，对餐厨废弃油脂收集运输处理，北京市将实行属地特许经营服务制度，划定特许经营服务区域，明确收集运输和处理企业的经营服务范围、期限、服务标准等内容，向社会公布。
北京市还将培育专业化的餐厨废弃油脂收集运输队伍，确定一定数量具备从事城市生活垃圾经营性收集、运输服务行政许可自治的企业，从事餐厨废弃油脂专业化收运处理；对餐厨废弃油脂收集运输车辆实行准运证管理，收运企业采用专用车辆将餐厨废弃油脂按规定要求运到指定的处理设施。
在处置环节，北京市将引导餐厨废弃油脂收运处理企业与生物柴油等化工企业建立相对稳定的产业链接，实现废弃油脂的定点处置。（记者余荣华、魏薇）
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