外出创业者祈盼老家大发展_新闻台

　　本报记者杨世智

　　农历正月初五，伴随着淅淅沥沥的小雨，杨天军的“兰州正宗牛肉面”面馆正式开张营业。面馆的墙上贴着价目表：牛肉拉面，大碗6元，小碗5元。“跟兰州的牛肉面价格差不多，”他说。

　　这间“前店后房”的面馆，位于秦始皇第五次南巡途中屯兵渚山、饮马于潭而得名的江南古镇浙江省余姚市马渚镇，门前流淌着一条千年古运河。蒙蒙烟雨之中，小桥、流水、人家，构成典型的江南风景，夹杂于幢幢小楼之中的“兰州正宗牛肉面”招牌则显示着古镇的开放与包容。

　　37岁的杨天军，出生于永登县龙泉寺镇杨家营村，是村里靠“亲戚带亲戚”出去打工的人之一。最早，他跟着舅舅在上海一家河南人开的牛肉面馆学手艺，1993年又跟随舅舅在宁波开办了当地第一家兰州牛肉面馆。10年前，杨天军带着小他3岁的新婚妻子闫立花自立门户，在马渚镇挂起了第一家兰州牛肉面馆的招牌。

　　江南古镇马渚，虽然冠一个“镇”字，但经济发展却超过了内地的许多县区甚至市州。全镇常住人口只有5万人，外来人员则达3万余人，产值超亿元的企业就有八九家，还有一家上市公司。2011年全镇工农业总产值达到了160多亿元，其中工业产值占97%。

　　杨天军的“兰州正宗牛肉面”面馆处在马渚的中心地带，大约有40多平方米，小一半摆着三张桌子和橱柜，门口摆着两口中等型号的锅，一口煮面，另一口盛汤；多一半则被隔开，充当了卧室和库房。每天早上4时30分，小两口就按时起床，开始着手准备工作，5时准时开门营业。刚开始，他的店是“纯粹”的牛肉面馆，只供应牛肉面。随着顾客需求的不断增多，杨天军“入乡随俗”，增加了削面、炒面等面食和家常炒菜。与兰州的牛肉面馆不同的是，杨天军的牛肉面很少有细、毛细、大宽等品种，主要以二细和韭叶子为主；营业时间，也不是下午4时左右打烊，而是延长到了晚上11时左右。

　　牛肉面馆生意的好坏，兰州常以一天能卖出去多少袋面粉来衡量，一般的牛肉面馆大约能卖5袋面粉以上，客流多的则能卖10袋以上面粉。然而在马渚，这一衡量标准已经不太适应了，因为杨天军的店里一天仅能卖出一袋左右的面粉。但按照营业额来计算，他的生意还过得去：好的时候，一个月的营业额可达到1万元左右；差一点的时候，也能达到七八千元。4年前，靠着这一个月又一个月的苦干，杨天军终于在永登县城买了一套96平方米的楼房。

　　尽管如此，杨天军却想着有一天能回到家门口打工。“这生意，现在说好干也不好干，”杨天军介绍道，说好干，是因为在马渚挣得比老家多；说不好干，是因为马渚企业多，随便找个什么工作挣得都比牛肉面馆的小工多。但回老家能干什么，杨天军却感到有些茫然。“说吃苦，我们甘肃人一点也不比南方人差。但要论起市场机会，南方就比甘肃多。南方经济发达，产业链比较长，产业聚集效应强，无论是找工作还是自己当老板，靠市场就能找到适合自己的一个位置；甘肃经济欠发达，产业链短，机会相应的就少。我就盼着老家大发展，发展起来后机会多了，在家门口就能随便打工挣钱。”