| 央视网|中国网络电视台|网站地图 |
| 客服设为首页 |
文/记者高敏华
如果没有亲口尝过，相信你很难想象，作为爱情信物的巧克力也可以成为情人节大餐的主角！还有那被我们涂在面包中芝士，作为火锅的底料，缠缠绵绵地让人欲罢不能！这个情人节，就让我们自己动手，安坐家中DIY一个特别的情人火锅吧。
★巧克力火锅
锅底：黑巧克力浆、棕巧克力浆、白巧克力浆
小菜：火龙果、哈密瓜、草莓、香蕉
调料：杏仁条、苞谷米、麦片、开心果
巧克力火锅虽然特别，却是非常适合在家中DIY的火锅类型。只需要在小锅里烧融一块巧克力作为“锅底”，再备上几样水果“小菜”放入锅中烫一下，最后轻轻沾上麦片、椰蓉、杏仁碎等“调料”一起食用，就是一套完美的“巧克力火锅”。
“巧克力火锅”在融化巧克力制成浆时，要用“双煮法”，在一只大锅中放上水，再用另一只小锅盛入巧克力块，将小锅放入大锅中。用中火慢煮，参照不同巧克力控制温度，防止烧糊。
搭配方面，黑巧克力最宜搭配干果调料，像葡萄干、杏仁；棕巧克力偏甜，搭配爽口的水果最佳；白巧克力稍微有点腻，加上冰激淋和草莓汁，就是一道非常棒的甜品。
值得一提的是，如果巧克力过于浓稠，切忌放水。想要稀释巧克力只能放油，并不停搅拌。在家制作时也可用色拉油或花生油加入。
★芝士火锅
锅底：瑞士大孔芝士、蒜、葡萄酒
配菜：法式面包、蔬菜
在家DIY芝士火锅，可以在超市选择瑞士古雅和大孔芝士两种，把芝士切丝备用。先用蒜头擦一下锅，倒入白葡萄酒2杯，在小火上煮至微微起泡，将芝士放入，喜欢蒜香的人可以加入适量的蒜末，然后不停地搅拌等芝士全部融化，然后将锅放在火上，慢慢地烤制，记住不要让芝士结块或者粘了锅底。等芝士全部融化后就可以了。
然后将法式面包切成小块，蔬菜则要飞水全熟后沥干水分。喜欢吃肉的人也可以把牛肉等切成小片备用，三文鱼也是不错的选择。把备好的菜或者面包等插上竹签，蘸上融化好的芝士吃即可；若吃牛肉或者三文鱼，则要在沸腾的芝士锅中煮一到两分钟。
中国中央电视台 中国网络电视台 版权所有
违法和不良信息举报电话:010-88047123 京ICP证060535号 京网文【2014】0383-083号
网上传播视听节目许可证号 0102004 新出网证（京）字098号 中国互联网视听节目服务自律公约
意见反馈
顶
踩
收藏
MSN或QQ好友
贴到博客或论坛
转发邮件
