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近日，有天津市民反映在天津一些水产市场购买个头较大的大虾时，竟发现这些大虾里面被注入了明胶，在虾头和虾身之间形成了不少透明胶状物，这些虾也被称为“注胶虾”。
中广网2月11日消息，据一些商贩讲，之所以要往虾体内注入一些明胶，就是为了让虾看上去卖相好。因为冷冻虾解冻后会变得瘦小干瘪，分量也会减轻。所以现在比较流行的做法就是往虾头、虾的腹部注射明胶。这样不仅能增加虾的重量，而且还可以避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象，使虾显得更饱满、新鲜。一只虾经过注射处理后，分量可增加20%到30%。但商贩们说，由于注入的明胶是可食用的胶，属于国家允许使用的食品添加剂，所以吃后对人体无害。
报道称，至于到底有没有害，据了解，现在还没有权威部门给出一个准确的说法，不过在天津对这种行为一直采取的都是比较严厉打击的办法。像去年9月份，天津工商宁河分局就根据群众举报，查封了一个专门给虾注胶的黑窝点，查获“注胶虾”350斤以及大量原料和全套造假工具。
(来源:证券时报网)
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