食品安全，究竟还有多少“潜规则”_新闻台

　　2月3日，重庆市九龙坡区人民法院依法公开开庭审理李发强、周祖健等13人以及重庆市永川冠南烽烁油脂厂涉嫌生产、销售伪劣产品罪一案。检方指控，冠南厂及其李发强、周祖健、代元东、代元友4名股东，员工代元秀将所收购的潲水油进行深加工后，以食用油名义销售给经销商，再由经销商销售给消费者。该案因涉案人数多、查扣数量大，被称为重庆市最大的“潲水油”案。(《中国青年报》2月6日)

　　用潲水油炼制“食用油”，这些利欲熏心、不顾公众安全与健康的不法之徒，被送上审判台可谓罪有应得。这样的审判，所能产生的社会警示和震慑力量无疑是巨大的。值得关注的是，庭审中几乎本案所有被告都表示，用潲水油制造“食用油”，是业界的“潜规则”，大家对此心知肚明，但没人管它，只要能赚钱就行。这不禁让人深思！

　　从硫磺熏制生姜是行业“潜规则”，硫磺粉熏药材是行业“潜规则”，到往蛋白粉或饲料中加入有毒化学物质三聚氰胺是奶粉行业长久存在的“潜规则”，再到这次潲水油炼制“食用油”成油脂行业“潜规则”，我们不禁想问，在食品安全领域到底有多少“潜规则”，在危害公众健康与安全？

　　很多人的手机上流传着一则短信，充满了让人心酸的自嘲——中国人在食品中完成了化学扫盲：从大米里，我们认识了石蜡；从火腿里，我们认识了敌敌畏；从咸鸭蛋、辣椒酱里，我们认识了苏丹红；从火锅里我们认识了福尔马林；从银耳、蜜枣里，我们认识了硫磺；从木耳中，认识了硫酸铜；从奶粉中，知道了三聚氰胺。没有人把这段子当成笑话来听，这是国家质检总局的网站2007年发布的进入食物的化工原料的名单。这个名单长得让人震惊，这些化工原料在人们的常识当中，原本是用来制造炸药。可问题是，在这些问题被发现并曝光前，都是“合理”的存在，都是所在行业的“潜规则”！

　　“毒奶粉”事件后，我们无法忽略这样的疑问，为什么往蛋白粉或饲料中加入三聚氰胺，这个奶制品行业里人尽皆知的“潜规则”竟能为害如此之久？面对这样的“潜规则”，为何没有人勇敢地站出来举报呢？我们的社会面对这样的“潜规则”，为何出现“集体沉默”的病症？这值得我们深思。在我看来，除了归咎于职能部门的监管不力和法律制度存在漏洞外，公众自身也有值得反思的地方。回到“毒奶粉”事件上来说，如果全中国整个奶制品行业数以万计的普通员工，能有一个人站出来揭发“潜规则”，让“潜规则”暴露在阳光之下，那么这个所谓的“潜规则”还能长久存在吗？可惜的是，众多的知情者选择了沉默。温总理疾呼：一个企业家身上应该流着道德的血液。普通百姓是不是也要有道德的血液呢？

　　建设一个美好的社会，每个人都有责任。在一起共生共荣的社会，每个人都无法逃避社会道德和义务的承担。面对危害公众健康与安全的行为“潜规则”，如果我们每个知情者都事不关己、高高挂起，那么在“潜规则”中的受害者，下一个或许就轮到你。面对食品安全领域的“潜规则”，我们每个人都有义务说不！

　　(作者单位：福建省总工会)