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“四盘五碗”农家饭

发布时间:2012年02月07日 09:44 | 进入复兴论坛 | 来源:京报网 | 手机看视频


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  一提起农家饭,人们大多认为无外乎就是贴饼子、熬小鱼、棒渣粥之类的小吃。其实如今的农家饭已经成了“大气候”,摆上一桌宴席,排场丝毫不输给城里的大饭店。

  就拿房山十渡镇的“四盘五碗”席来说,过去只有在过年和婚礼上能吃到,如今游客随时可以品尝。“四盘五碗”席讲究荤素搭配,四盘是凉拌木奶牙、凉拌河菜、凉拌杏仁、炸香椿(或者花椒芽)四个凉菜,木奶牙和河菜都是山野菜,爽口又开胃。五碗中保留了传统的蒸头碗(猪头肉)、蒸烧白(红烧五花肉)、粉蒸肉三道蒸菜,又添了炖鸡块(也有的是鸭块)、炖鱼两道炖菜。

  农家宴吃的不仅仅是新奇,更重要的是原料新鲜。“北方小桂林”十渡的山水,培育浇灌了肥沃的土地,才有了果菜的飘香。

  吃罢农家宴,再去体验一下乡俗:睡火炕,散灯花、猜灯谜;玩冰

  车、坐爬犁,冰上垂钓;扭大秧歌、唱小戏,骑毛驴、推碾子,小火炕上打麻绳钉底子……到十渡农家走上一遭,会发现这里天天像过年。

  【温馨提示】

  地址:房山区十渡镇九渡村

  电话:61340830

  公交:天桥(或六里桥)乘917路十渡线可到

  自驾:京港澳高速琉璃河出口下道,经琉璃河、韩村河至云居寺路口右转

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