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德国人的安全意识非常强,对于食品安全更是一丝不苟。就拿小小的鸡蛋来说,为让消费者对所购买的鸡蛋质量一目了然,养鸡场给每个鸡蛋都印上了“身份证”。
在德国超市里,鸡蛋的包装有两类:一是盒装,纸盒大小不一；二是散装的,消费者可以按自己需要挑选各种鸡蛋后,再自己装入硬纸盒。
不论盒装还是散装,每个鸡蛋上都有一串红色编码。开始记者以为是生产日期和食用期限,问了超市经理才知道,这原来是每个鸡蛋的“身份证”。据称,本世纪初,德国暴发多起“二恶英鸡蛋”食品安全事故。此后,为了追根溯源,德国于2004年成为世界上首个实行“鸡蛋身份证制度”的国家。
鸡蛋上面的编码由三部分字符组成:第一部分数字为0到3,代表母鸡不同的饲养方式。“0”号蛋是生物蛋,代表母鸡生活在大自然中,自由觅食,不打预防针,吃的是有机饲料。“1”号蛋的母鸡则是露天饲养场放养,除了自由觅食外还添加人工饲料,要定期打预防针,有固定鸡舍。“2”号蛋是圈养母鸡生的。“3”号蛋则是生产线中的“笼中鸡”产的。编号数字越小的价格越贵。“0”号生物蛋一般4只装和6只装,售价在1.2欧元以上,10只装的3欧元。“1”号鸡蛋10只装则在1.8欧元左右。“2”号蛋相同数量卖1.5欧元。“3”号蛋最便宜,10个才卖不到1欧元。
编码第二部拼音表示鸡蛋的出产国。比如DE代表德国,NL为荷兰,BE是比利时,DK是丹麦,FR是法国,IT是意大利等等。
编码最后部分是一长串阿拉伯数字,表示产蛋的母鸡来自哪个州、所在养鸡场、鸡舍的编号。编号为“1-DE-084567”的鸡蛋,表示它是“德国巴符州一家露天饲养场放养的鸡蛋”。
鸡蛋“身份证”的作用很明显,首先,可以让消费者清楚地知道这个鸡蛋的质量、来源、吃的饲料等等；其次,万一这个鸡蛋质量出现问题,还可让有关机构迅速顺藤摸瓜,追查到出事的饲养场。
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