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今天是二十四节气中的立春，按照传统今天应该吃春饼。春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载：“凡立春日， ( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。现在，人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。今天的家常菜笔者就给大家介绍介绍着春饼的制作方法。
做法：
1.取面粉适量放入面盆中；
2.开水浇在面粉上，便浇水便搅拌；
3.把面粉搅成大絮状，加盖防止面干静置一会儿；
4.等面凉下来之后，将面絮揉成面团进行饧制；
5.面团饧好厚，放在案板上揉成长条；
6.分割成小剂子备用；
7.将小剂子面团逐个按扁；
8.擀成薄厚均匀的面饼胚；
9.将所有面皮擀好备用；
10.平底锅放火上，烧热之后放入一张面皮；
11.一面定型之后，翻面烙另一面，等饼皮鼓起大泡，即成；
12.烙好的饼折叠起来放置，这样防止面皮发干，不容易卷菜。
说起烙饼，选择一款电饼铛还是非常方便的，这里笔者给大家推荐的是美的JSN32C电饼铛。
美的JSN32C电饼铛
美的JSN32C电饼铛外观新颖，上盖为拉丝不锈钢材质，时尚易清洁。人性化把手，提拉方便不烫手。
控制面板特写
功能方面，美的JSN32C电饼铛具有煎鸡蛋、葱油饼、煎锅贴、馅饼、炒花生、烧烤等程序可以选择，便于您烹调时的火力掌握。
烤盘特写
美的JSN32C电饼铛可180度展开，烤盘特有回油槽设计，能有效导油，回流多余油脂，无需再为油脂难以排出烤盘不易清洁而头疼。烤盘上的防粘涂层，具有很好的脱脂、减盐能力。锁水圈的设计，能保留烙饼松软的好口感。
编辑点评：美的JSN32C电饼铛操作简便，各种火力一键掌握。上下烤盘可独立加热，烧烤，煎炸可同时进行，能满足您全家人的不同口味。一键通按钮配合定时功能的设计，让您不用再怕焦了。自动恒温保温的功能也非常实用。目前此款电饼铛的售价为499元，有需要的朋友可以看看。
美的 JSN32C电饼铛
[参考价格] 499元
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