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龙年元宵宴主打"温情牌" 沪众多餐饮门店赶制特色汤团

发布时间:2012年02月03日 14:23 | 进入复兴论坛 | 来源:东方网 | 手机看视频


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  东方网2月2日消息:据《劳动报》报道,过完春节闹元宵,团团圆圆度佳节。记者走访沪上多家知名餐饮门店后发现,龙年元宵晚宴早在一个月前已被基本预订满额,为了给消费者一个温情圆满的“团圆节”,不少餐饮门店提前赶制“特色汤团”,欲在元宵当晚打出一张“温暖牌”。

  “尽管今年的元宵节是星期一,客流却一定不会逊于双休日。”杏花楼相关负责人卓玉珠告诉记者,离元宵节还有数日,但正月十五当晚的宴席额已被预订一空。“菜品没有特别的调整,但汤团的品种和数量都会适当增加,红豆沙小园子是老店特色,过节嘛更要让消费者尝到浓浓的老上海味道。”锦沧文华相关负责人徐经理告诉记者:“汤团是每桌必点的特色点心,中式餐厅的供应量会备足,元宵节当日一楼的自助餐厅必备的一道中式点心,就是酒酿黑芝麻小汤圆。”

  “菜单上并没有‘元宵’,我们就为元宵节这一天增加提前准备好的特制宁波汤团,为的就是让老百姓吃到节日的特色点心。”绿波廊相关负责人告诉记者,九曲桥边的元宵宴席早在一个月前就被订完。“元宵宴以家庭聚会为主,汤团则是每桌必点的团圆菜,按一桌30个、至少一轮55桌计算,我们已提前备足了供应量。”

  “主打的宁波猪油汤团,有芝麻、核桃、蜜饯,颇受消费者欢迎。比较特色的有萝卜丝馅儿,还有海派传统的蟹粉猪肉馅儿都是老百姓爱吃的特色汤团。”绿波廊相关负责人告诉记者,“正月十五当晚豫园灯会,从傍晚4点至晚上11点,吃元宵宴的游客不在少数。预计大桌会翻2至3轮,单点宁波汤团等点心的游客可能会翻桌3至4轮。”

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