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据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比（下同），１月３１日，蔬菜、牛羊肉价格以降为主；禽蛋、猪肉、水果价格下降；水产品、食用油价格微幅波动；成品粮、奶类价格基本稳定。
普通鲜鸡蛋、白条鸡价格分别下降０．２％、０．１％；猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别下降０．４％、０．１％；牛腱肉、牛腩肉、带骨鲜羊肉价格均下降０．２％，去骨鲜羊肉价格持平。
监测数据显示，春节期间，全国牛肉价格涨势明显，近日价格出现明显回落。与１月２６日相比，１月３１日，牛腱肉、牛腩肉价格分别下降３．７％、１．３％。分地区来看，约七成省区市牛肉价格下降，海南、北京、山东降幅居前，分别为１５．０％、１３．２％、６．２％。目前，全国牛肉价格仍远高于２０１１年同期，１月３１日，牛腱肉、牛腩肉价格同比涨幅均接近２０．０％。
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