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本报讯 （记者张鑫）春节已过，但老字号的忙碌丝毫未减。为迎未来一周内的立春、元宵节，商家开始摇元宵、备汤圆、卷春卷。
“刚上的元宵一下就见了底，一台机器一天得摇三四十次才够卖。”护国寺小吃连锁店的马经理介绍，正月十五前，估计每家店每天都至少得摇上100次元宵。
此外，北京稻香村、锦芳等老字号的元宵也取代了年货，摆上了主要的柜台。
以销售汤圆为主的大三元酒家，恢复了传统广式麻蓉馅汤圆，红色的礼盒也装满了位于景山销售点的仓库；峨嵋酒家备下了包括黑芝麻、金橘、山楂、巧克力、豆沙等5种口味的“峨嵋五福汤圆”；烤肉宛推出了清真速冻汤圆礼盒。
“现在每天元宵的销量已经超过1500斤，估计到了正月十五前几天日销量将超过2万斤。今年市场供应量最少也得30吨，比去年上升20%。”护国寺小吃的马经理说。
除了元宵和汤圆，由于2月4日是立春，北京稻香村推出了以芽菜为馅的素菜春卷和传统的豆沙馅春卷。此外，还有礼盒装的节气产品“立春咬春卷”供市民选择。
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