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昨日市饮食服务管理处统计，今年春节期间，武汉十大品牌酒楼共摆团年饭4.23万桌，比去年增长10%。
除夕这天，就职于武汉一家太阳能企业的美国工程师福克斯，被同事邀请同吃年夜饭。当他被告知下午4点就要到酒店就餐时，有些纳闷：为何晚饭会在下午4点就开餐？这在国外还是下午茶时间。最终这场“年夜饭”不到6点半就草草结束，新一拨客人鱼贯而入――为分散客流，几乎所有大酒楼都分时段开餐，有的酒楼一晚上要接待三拨客人。
越来越习惯出外团年的武汉人，使得龙年团年饭市场异常火爆。据市饮食服务管理处统计，武汉年销售额200万元以上的餐饮企业，春节期间销售额达1.98亿元，比去年增长19%。
容量有限，使得大酒楼分时段开餐。市民杨小姐告诉记者：“我们提前3个月，订到了除夕晚上6点-8点的正餐档。全家人吃完饭本还想聊聊天，却已经看见8点档的客人在门外探头探脑，只好提前散伙。”
“为了及时腾出桌子，又不打扰人们拉家常，我们甚至专门开辟了聊天区”，楚灶王酒楼总经理张建乐说，“吃完的客人，会请他们到聊天区坐坐。”艳阳天酒楼负责人告诉记者，团年饭一直火到初四、初五，朋友聚餐成为年后消费主体。
大酒楼一桌难求，也使得武汉团年饭市场向多元化发展。市饮食服务管理处负责人说：“今年春节，自助餐、半成品团年饭消费增长旺盛。户部巷的新农牛肉、老谦记豆丝等土特产，大汉口庙会的各式小吃也吸引了不少消费者。户部巷春节接待了70万人次，大汉口庙会销售额达到500万元。”
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