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春节期间(除夕至初六)，10大餐馆实现营业收入476.74万元，平均每天将近7万元，同比增长10%。这是沈阳市服务业委员会对10家重点餐饮企业的调查结果。
市服务委相关负责人称，品牌店、特色店和老字号餐馆的“除夕年夜饭”和正月初六的订餐率均在95%以上，并且在节前半个月就已经确定。春节期间，沈阳市比较有名气的品牌店、特色店和老字号餐馆一直顾客盈门。比如，老边饺子、甘露饺子馆、马家烧卖、千锦汇等品牌店营业收入都有上升，其中，甘露饺子馆除夕营业收入达11.5万元，比去年同期增长33.72%，创历史新高。五星级的皇朝万豪酒店餐饮销售突破100万元；同为五星级的丽都喜来登饭店餐饮销售突破100万元；沈阳中山皇冠假日、辽宁天都饭店、辽宁大厦等四星级饭店的餐饮销售增幅都在两位数以上。风味特色店――老边饺子馆的餐饮销售增幅达到6.7%。
今年春节，家宴预订早于去年，全市预订量较去年增长10%。从去年11月初，市民即开始预订今年春节的家宴，比去年春节家宴预订提前了一个月，至小年(腊月二十三)前，市内大部分中高档餐馆、酒楼的“除夕年夜饭”和正月初六的全家包房预订率在90%以上，春节期间其他时间的订座率达85%以上。
从消费结构看，以家庭、朋友聚餐为主，居民消费所占比重大，成为春节餐饮市场消费的主体，占餐饮市场份额达9成以上。1000元一桌标准酒席的大众化宴席最为普遍，800元左右的年夜饭受到了中低收入家庭的普遍欢迎，上座率非常高。本报记者谷丽红
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