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据新华社上海1月23日专电 如何在春节长假中过得喜庆又吃得健康，医学专家提出几条建议。
无论城市乡村，在中国人春节的餐桌上，大鱼大肉都是主角。“红肉摄入过量会造成胆固醇超标，导致肥胖和心血管疾病。”国家中医药文化科普专家、上海中医药大学附属曙光医院心内科副主任医师崔松强调年夜饭要均衡营养，“除了老年人和有心血管病史的人，经常熬夜的年轻人大都阴虚火旺，吃太多红肉无异于火上浇油，春节餐桌上蔬菜不能比荤菜少”。
专家说，春节期间饮食通常“热性多，进补多，寒性少，通泄少”，一个有效控制食欲的方法是“大盘换小盘”。此外，家中可以常备一些助消化的药物，身体不适要及时就诊。
春节前夕，在上海第一食品商店，糕团、肉脯、鸭肫等特产摊位和巧克力、糖果等零食柜台前人头攒动。
大学生陈洁前些天在网上团购了许多零食，牛肉干、鱿鱼丝、豆腐干、泡椒凤爪等应有尽有。“过年和弟弟妹妹在一起，这些小零食可以当作饭后点心。”零食中往往含有不低的盐和糖，春节期间将零食当主食的年轻人不少，专家建议要严控食用量，不要在看电视、聊天、打牌时无节制地吃零食。
专家表示，切忌摄入太多的盐分和糖分。吃得太咸对控制血压不利，心血管疾病患者不宜食用重辣等刺激性过强的食品。
专家建议，饮酒的首要原则是少量，老年人尤其是糖尿病和高血压患者以饮红酒为宜，不应超过50毫升；中青年人每次喝白酒控制在2两以下，且不宜空腹，不宜快饮；痛风者绝不能饮啤酒。 （吴振民 仇逸）
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