哈尔滨市检查松北区餐饮食品安全料理店餐厨垃圾处理不当_新闻台

检查人员对狗肉馆的证照进行检查。东北网记者王蕊摄

　　东北网12月19日讯(记者王蕊)继本月13日哈尔滨市食品药品监督管理局对松北区十几家餐饮企业进行检查后，19日，哈尔滨市食品药品监督管理局联合哈尔滨市松北区卫生监督所针对进货渠道、餐具消毒和餐厨垃圾等重点，对问题比较突出的餐饮企业进行复检，并抽检了位于哈尔滨市松北区的学生食堂和餐饮企业。

料理店洗消间内未经分类、密闭的垃圾箱。东北网记者王蕊摄

　　位于哈尔滨市松北区世贸大道上195号是一家名叫新罗城韩式料理的餐厅，在检查中发现，尽管料理店专门设立了凉菜间，但在凉菜间的柜子上放有两袋并未清洗的干鱼片和明太鱼，料理店工作人员并没有按照规定将这两样食品清洗带进凉菜间。来到二楼的洗消间，记者看到放在门口垃圾桶和垃圾箱内倒满了各式垃圾，不但没有做到分类处理，也没有将垃圾箱进行密闭。在里边的碗架下面，存放了厨房工作人员的衣物。厨房另一角的冷藏柜内放满了熟鸡蛋、调料、生肉以及做寿司的各种配料。该料理店负责人听到检查人员讲解后表示，由于开餐饮机构的时间不长，对于许多相关规定了解不多，饭店上下将积极配合两个部门的检查，接受整改。

　　在现场，执法人员向记者介绍说，按照规定，在凉菜间的食品应直接入口，不允许再洗涤，不能放置还需清洗的食品，应该将此类物品撤出凉菜间。厨房内的垃圾不应放置在洗消间内，更应该做分类、密闭处理，同时，衣物累物品等也不应出现在洗消间。另外，保鲜柜和冷藏柜中应将生食、熟食、半分熟食品分类排放，避免造成交叉感染的可能。现场，检查人员就对料理店下达了限期整改通知书。

　　当天，记者先后随检查人员来到位于哈尔滨市松北区的黑龙江科技学院食堂进行抽检，对整改后重新开业的狗肉馆进行复检，经查实，食堂和狗肉馆证照齐全，进货凭证齐全、餐具消毒和餐厨垃圾处理均符合要求。

　　哈尔滨市松北区卫生监督所所长吴海波表示，上一次的专项检查活动共对13家餐饮企业下达了整改通知书，经过几天来的整改，截止目前，已经停业的有2家，经过整改重新开业的有1家，现在已经有10家整改合格后陆续开始营业了。今后，卫生监督部门将与药监部门携手，在日常检查的基础上，进一步加大监督检查和整改力度，针对两次检查中发现的问题进行及时整改，让问题餐饮企业尽快“达标”，早日消除用餐隐患。