网友称“全家”猪排不含猪肉 "烹调师"要求给解释_新闻台

　　东方网1月20日消息：据《东方早报》报道，全家便利店卖的便当内的猪排是假的？昨天11时56分，网友“花蕾hl”发微博称在全家便利店买到咖喱猪排饭，猪排居然是假的，没有肉，只有面粉，还做出了肉的条纹状。由此，引发部分网友关注。

　　昨日15时左右，全家发布官方微博辟谣，并出示相关产品的详细检测证明和原料规格书，全家行销部庄先生向记者表示：全家便当中成品猪排分量都有严格规定，并称“今后会持续改进产品”。

　　“烹调师”要求给解释

　　据网友“花蕾hl”称：当时她在本市黄金城道一家全家便利店买到咖喱猪排饭，“吃了很多次，今天第一次发现（是假的）”。该网友的朋友周先生同时在新浪微群中发微博，称：“全家买的咖喱猪排饭（暂且称为猪排，因为这东西长得是像猪排）猪排居然是假的！作为拥有中式烹调师（技师）资质的我完全有能力识别，有理由相信这块所谓的猪排就是一坨面粉+生粉的合成物，要求全家给出一个解释！”

　　全家3小时后即辟谣

　　对于网友的质疑，昨天14点53分，全家在新浪官方微博立即发出申明：全家的产品都是有详细检测证明和原料规格书的。全家还提供了三张由浦东新区计量质量检测所出具的检验报告照片，从照片上看，送检的产品为上海新成食品有限公司生产的散装冷冻猪排，生产日期为2011年1月6日，检测日期为2011年1月11日，检验报告显示送检的猪排产品合格。

　　记者昨日联系到上海福满家便利有限公司，行销部庄先生对记者表示，全家销售的猪排产品100%是猪肉，供应商都是有资质证明的。已经在官方微博上出具了相关的质量检测报告，产品的各种规格在报告上都有。庄先生告诉记者，全家的所有便当盒饭都是集团下属的两家食品生产厂统一供货的，分别是位于嘉定马陆和黄渡的上海顶鸿和上海顶甄，根据公司对生产商的供货要求，成品猪排（指完成油炸进入装盒环节）的分量必须控制在60-75克/块的范围内，允许有15克的误差。

　　“可能有些消费者觉得全家便当的猪排分量比较少，比较薄。”庄先生表示，猪排薄的主要原因一是控制分量和成本，二是在加工过程中经过了滚揉机的捶打，以求得更佳的口感。对于消费者的意见，庄先生称全家会持续改进。