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冰岛官员1月17日确认，由于“误读”商品标识，冰岛不少食品企业错把工业盐当做食用盐，一用就是13年。“我们只知道它是工业盐，但我们以为这种‘工业盐’是用于食品工业的食用盐。”出事企业致歉时如是说。
工业盐与食用盐外观相近，凭肉眼难以区分。但两者成分比例区别明显：工业盐中氯化钠纯度大约为99.6%，每千克含铜0.4毫克；而食用盐中氯化钠纯度达到99.8%，含铜量不超过每千克0.1毫克。工业盐还含有沙粒、金属等杂质，甚至有亚硝酸盐等“危险杂质”。
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