| 央视网|中国网络电视台|网站地图 |
| 客服设为首页 |
驴皮充满胶质。
餐前小菜也精致
红酒虾酥香
红烧羊肉
黄粑如同一个小礼品
支竹焖驴腩
驴腩香嫩。
临江餐厅环境分外雅致。
餐厅装修很有南非风格。
非洲火烤野山羊排
年年过年都如是，一桌子的意头菜，道不出多少新意。年轻人不爱固守传统，所以年夜饭也可以搞搞新意思。只要一家人聚在一起，几杯小酒，若干味小菜，就足够开开心心的！就算朴素小馆子，哪怕异域风情菜，也纯当是给这温馨氛围加重的砝码。况且，这类温馨小氛围的菜馆子，风情万种，反倒给人留下别样年夜饭的另类记忆。
野外派
一驴百食多花款
过年的广州，大型酒楼依旧闹哄哄。何不阖家自驾朝城郊奔去。今年的年夜饭，何不野外寻味？
水上竹韵 自产食材
沿着新光大桥金山大道出口往化龙方向直奔，未到化龙，车至南村入镇即可。在南村镇市新路七星岗公园对面，一家水上竹餐厅正在江水中静待来客，它的名字叫富川山庄。庭院中的桂花树一入秋便芳香四溢，餐厅中所有建筑与一桌一凳都以“竹”为主材料，一不留神，还误以为闯入竹林七贤的领地。餐厅的后院，浮沉于鱼池之上。黄先生是餐厅“掌舵人”，在附近有个近150亩的农场，养起猪牛羊兔驴鸭鹅鸡等，几乎所有食材都一手包办，力求让客人吃得有滋有味且放心。
驴兄周身都是宝
大厨张师傅拿手菜多多，但最受欢迎的当属驴肉，滋补得来不燥热，因此点击率颇高。在厨房外挂出来的白板上，时常能见到“驴蹄沽清”的字眼。山庄的驴足足有300多斤，从山东而来，属黑驴品种，2岁左右，在未投入使用前，先放在棚中饲养。
驴用来食用的部位何其多，几乎周身是宝！驴脑、驴血、驴筋、驴粉肠、驴蹄、驴骨、驴腩肉、驴排等。
驴的品质不比其他肉质差，打开驴肚，犹如猪肚一般。它不同于牛肚，没有金钱肚和百叶等，但有粉肠等十大肠。如果遇上靓驴粉肠，简直可以同猪竹肠媲美，脆与爽口程度丝毫不逊色。驴腰不似猪腰有异味，口感还很粉；驴耳比猪耳爽脆；驴肉的肉质较牛肉鲜，尤其是胶仔肉，即腹肉。
大冷天的，一家人可以叫一煲由驴骨、火腿、胡萝卜、粟米和各式中药制成的火锅底，配上众多驴肉制品；还可以衬上一两个支竹驴腩和椒盐驴排。
中国中央电视台 中国网络电视台 版权所有
违法和不良信息举报电话:010-88047123 京ICP证060535号 京网文【2014】0383-083号
网上传播视听节目许可证号 0102004 新出网证（京）字098号 中国互联网视听节目服务自律公约
意见反馈
顶
踩
收藏
MSN或QQ好友
贴到博客或论坛
转发邮件
