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经营蛋类生意多年的专业人士:新鲜的鹌鹑蛋经热水洗涤后,确实会掉色。洗掉了外面斑点颜色的鹌鹑蛋是没有问题的,可以放心食用。
市民高女士:前段时间,朋友送来几斤鹌鹑蛋。昨天,我打算煮熟了腌上,结果用热水一洗,就发现鹌鹑蛋外面的颜色都掉了,蛋壳变成了白色。我怀疑这些鹌鹑蛋存在问题,就去小区对面的超市又买了一斤鹌鹑蛋,用热水一洗,发现这些鹌鹑蛋的壳也掉颜色。鹌鹑蛋一见热水就掉色,这正常吗？
记者:1月17日,记者来到太原桥西农产品批发市场,找到了经营蛋类生意多年的王林。据王林介绍,新鲜鹌鹑蛋的外壳就是人们看到的那种有斑点的样子,但是经过热水洗涤后,蛋壳就会掉色,变成白色。王林专门拿起一个鹌鹑蛋给记者展示了一下,果然,鹌鹑蛋经热水一洗,也慢慢变为白色。“这种洗掉了外面斑点颜色的鹌鹑蛋是没有问题的,可以放心食用。”王林说。
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