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一对马来西亚母女正在“人民鱼店”选购大鱼。 本报记者 暨佩娟摄
“人民鱼店”，这是马来西亚新开的一家低价鱼店的店名。“这里的鱼真是太便宜了，比市场价格要低30%—40%！”第一次来这里买鱼的马来西亚姑娘阿布兴奋地对本报记者说。
鱼店坐落在马来西亚雪州斯迪亚旺沙的一座广场旁，店里不仅卖鱼类等海产品，还兼售蔬果、饮用水等杂货。该店经理利拉·鲁再尼告诉记者，食品价格不断上涨，影响了中低收入阶层家庭的生活水平，开这个鱼店，就是要让他们买得起新鲜的海产品。
物价上涨是马来西亚老百姓最烦心的问题之一。马来西亚统计局公布的数据显示，去年前11个月，马来西亚的消费者物价指数比上一年同期上涨了3.2%，食品与非酒精饮料价格指数比上年同期上升了4.7%。那么，“人民鱼店”的低价又是怎么来的呢？
鲁再尼为记者解开了这个谜：“许多渔民每天清晨把刚捕的鱼拿到港口售卖，我们请他们把鱼直接送到店里，不经过任何中间商的加价，而且交通成本也很低。”接着，她拿起一瓶矿泉水说道：“一般商品，其他商店一般加价30%—40%，我们只加价10%—15%。比如一瓶矿泉水的进价是0.25林吉特（1美元约合3.2林吉特），我们的售价才0.30林吉特。但我们每天的顾客络绎不绝，日客流量约2000人，几乎每一位顾客都惊叹‘真便宜’。早晨6点开门前就已经有很多主妇在外等候，有的主妇一天还来好几次！”
为了保证利润的最大化，鱼店里还有专门的计算机系统自动记录各种产品的销售情况，每天盘点库存，再根据客户需求调整第二天的进货数量，因此，鱼店每天打烊时的蔬菜和海产品尾货十分有限。
“此外，我们把每天卖剩下的鱼加工成保质期更长的叻沙酱或咸鱼干，这样一来，每条鱼都能以不同方式被售出，从而最大程度地减少浪费，节约成本。咸鱼干在马来西亚很受欢迎，人们喜欢把咸鱼干就着洋葱和辣椒酱一起食用。”鲁再尼拿起一条咸鱼微笑着说：“因为利润空间很小，我们必须精打细算！”
“有的商店规定，海产品是1公斤起售，矿泉水必须整箱购买才有批发价，而我们没有最低购买量的限制，顾客可以只买一条鱼、一瓶矿泉水。曾经有位顾客只买走了一枚鸡蛋呢！”鲁再尼说。
“人民鱼店”售卖的鱼类有很多种，其中尤以甘望鱼、小甘望鱼和石拉鱼最受欢迎。鲁再尼指着一条甘望鱼说：“这种鱼的价格是每公斤7.9林吉特，市场价格在每公斤9林吉特以上。”开业当天，2吨售价为每公斤1林吉特的新鲜沙丁鱼4小时内就被抢购一空。
鲁再尼带记者走到一个冰柜前，拿起一袋速冻煎饼说：“一些中小型企业没有足够资金支付进入大型超市的货架租金，我们就帮助他们销售一些速冻食品，每袋只收取0.5到1林吉特作为用电和包装的成本。”
“附近很多超市的店主也来了解我们的商品价格，我们希望他们也能多考虑这里居民的生计，多出让一些利润，大家一起努力稳定物价。”
据记者了解，马来西亚政府正在全国推广像“人民鱼店”这样的低价商店，为城市低收入群体提供日常生活必需品。马来西亚官员表示，今年将在各地增设30家“人民鱼店”。
（本报吉隆坡电）
(来源:人民日报)
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