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良友君豪大厨 沙海洋
本报记者 李宝然
9日,记者来到良友君豪大酒店,帮市民提前去打探年夜饭的情况。酒店厨师沙海洋现场制作了几道菜,并且将菜谱和做法与市民分享,希望能够为市民的年夜饭餐桌增添一抹靓丽。
“关于年夜饭的菜单,我们共推出了两个年夜套餐,分别是每位158元的富贵荣华宴和每位228元的龙腾盛世宴。”良友君豪大饭店的行政总厨刘庆伟说。
据了解,每个套餐共有22道菜。这两份套餐都是为吃年夜饭的大家庭量身定做的,就餐人数标准为10到12人,不过根据客人的实际情况可以调整。
据刘庆伟介绍,虽然他们每年都会推出年夜饭,但是今年与往年不同。“今年我们从北京专门请来了沙海洋师傅,他做的淮扬菜那是特别的地道。”
据了解,沙海洋是淮安人,从18岁就开始在淮阳的富春茶社做学徒,1991年后去到北京师从北京钓鱼台淮扬菜的厨师长吴家安。1996年在北京市国宴无名居做厨师长,2002年成为了北京大鸭梨出品部总监。在2011年5月份,加入了良友饮食股份有限公司。
“自从2004年开始,每年中关村举行的美食节,他都会参加,每次都获得一等奖。”。
“今年我们既隆重推出了淮扬菜系,又有原汁原味的北京烤鸭供大家品尝。”刘庆伟说。
据了解,良友君豪推出的北京烤鸭也是专门从北京全聚德请的师傅做的,目的就是让日照市民在家门口吃到正宗、地道的北京烤鸭。
除此之外,记者还了解到,凡当晚就餐的包房均可获得由酒店送出的全家福照片和幸福大礼包一份。
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