闻香识科隆_新闻台_中国网络电视台

图为20世纪初的科隆香水生产线。

　　世界上历史最悠久的香水品牌当属科隆香水（又称古龙水）。1708年，定居德国科隆的意大利人乔瓦尼马里亚法里纳写信告诉他的哥哥：“我发明了一种香气，它让我联想起意大利春天的早晨、雨后山中的野水仙或者柑橘花的味道。”第二年，法里纳兄弟成立家族企业来销售这种“香气”，并用居住城市的名字叫它“科隆水”。

　　不久前我来到科隆，探访了这家已有300多年历史的香水工厂。法里纳公司坐落在科隆市中心，距离科隆大教堂步行只要几分钟。从1709年以来，这里生产的香水遍布全球。直到二战以后，法里纳公司才将生产基地搬到科隆南部，但公司总部仍保留在原地，并设立了法里纳香水博物馆。

　　香水的出现同“味道”有关。在长达几个世纪的时间里，欧洲人误以为不把身体暴露在空气中，就可以少生病。他们几乎不洗澡，为此想了很多办法来遮盖体味，比如香油、香粉等，但都效果不佳。科隆香水一经问世，立即成为欧洲上层社会的时尚。科隆选帝侯克莱门斯奥古斯特每个月订购40瓶科隆香水。一瓶220毫升的香水价格相当于他手下官员一个月的薪水，与现在1000欧元大约等值。在法里纳香水博物馆的墙上，悬挂着一幅幅当年欧洲王室使用香水后颁发给法里纳公司的奖状，其中一幅颁发者是拿破仑波拿巴。据说拿破仑为了时时刻刻都能用上科隆香水，特地让工匠改装了自己的靴子，使其能够装下香水瓶。

　　香水博物馆里有一个中式立柜，立柜又设有很多小柜子。博物馆导游维贝克介绍说，19世纪法里纳公司往中国、日本、印度等地销售香水时，就用这种小柜子，能很方便地装进行李箱。在立柜的一个格子上，有一块写着汉字的招牌，上书“华丽娜爽身水北士洋行”。

　　科隆香水的精油浓度在4%到6%之间，是香水中味道最淡的一种。维贝克拿出一瓶纯正的科隆香水让我们闻――柔和的香柠檬味道。法里纳从他的故乡引进了香柠檬、酸橙、柑橘。法里纳认为，这种地中海香气令人感到愉悦，激发想象力。法国文豪伏尔泰想必有同感，他曾评论说：“我终于找到了能提振精神的香味。”

　　18世纪末，法国占领了科隆并允许自由贸易。生产“科隆香水”的工厂如雨后春笋般诞生。由于法里纳是个普通的意大利名字，一个商人注册了“法里纳科隆香水”的商标，并用店铺所在门牌号4711冠名。如今，“科隆香水4711”在普通大众的眼里比法里纳的香水还有名。维贝克说，其中部分原因在于法里纳科隆香水定位高端，不在普通市场销售。“有的客户用我们的产品已经有200多年了”。

　　300多年来，法里纳科隆香水的味道始终未变，但其作用已有不同。当初它被用来遮盖和排除异味，现在成为传导香气、展现个性的化妆品；当初只有少数人用得起这种昂贵的香水，而今它已走进千家万户、为寻常百姓所用；当初它借助科隆这座城市而成名，如今科隆因它而在世界更为知名。