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我国将对餐饮服务食品安全量化分级

发布时间:2012年01月14日 19:34 | 进入复兴论坛 | 来源：人民网 | 手机看视频

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　　据新华社北京1月11日电国家食品药品监督管理局11日发布《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》，将对餐饮服务单位的食品安全情况进行量化评级，其中动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别通过大笑、微笑和平脸三种卡通形象向消费者公示。

　　餐饮服务食品安全等级评定的范围为餐馆、快餐店、小吃店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等，评定项目包括许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等。

　　量化等级分为动态等级和年度等级。年度等级为监管部门对餐饮服务食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价，年度等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。

　　根据指导意见，餐饮服务单位应在门口、大厅等显著位置向消费者公示动态等级和年度等级，严禁涂改、遮盖。

责任编辑：李中国

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量化分级管理

食品添加剂

国家食品药品监督管理局

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