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西米椰芒热糖水

发布时间:2012年01月09日 18:52 | 进入复兴论坛 | 来源:广州日报 | 手机看视频


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周末厨房SHOW

  文/记者曾繁莹

  实习生孙凌宇

  厨房达人

  姓名:吴瑞怡职业:学生爱好:听歌、逛街、读书、烹饪

  私家“煮”意

  材料:芒果1只,西米半斤,蜂蜜3匙,冰糖2块,椰子汁2盒

  做法:▲芒果切粒,将西米放入锅中,加入8碗清水用小火煮20分钟,煮至透明后捞出,放置一旁(图1);▲将芒果核放入锅中,加入8碗清水用中火煮半个钟,再放入西米、冰糖、蜂蜜、椰子汁煮10分钟,最后在表层铺上芒果粒即可(图2)。

  达人心得:

  ▲西米煮完之后其实不用冲冷水,之前试过结果很失败,因为西米本身就很脆弱,特别是煮到透明后,更容易烂;

  ▲芒果核可千万别随手扔进垃圾桶,用它来煮糖水,会令到芒果味更加浓郁。

  达人心语:

  这是一款很百搭的甜品,烹饪爱好者们可以随季节变化尽情发挥创意,像现在这种天气,不妨将芒果换成木瓜或芋头,解馋的同时还很养胃哦!

责任编辑:冯北方

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