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新华社利马1月5日体育专电 （记者张国英）秘鲁美食以用料讲究、制作精细、味道独特而闻名，然而，达喀尔拉力赛车手对饮食的需求既要营养丰富，又要膳食平衡。为此，秘鲁厨师连日来正在为车手们精心准备美食菜谱。仅美食一项，秘鲁在4天内将供应30吨食品。
据餐饮服务公司“索迪斯集团”新闻中心负责人汤米 穆维克说，秘鲁开出一系列具有地域特色的美食菜单，但达喀尔拉力赛组委会担心秘鲁餐中的一些调味品和原料有可能使车手们难以消化，引起胃肠道问题，不得不从菜单中删掉许多美味佳肴。
位于太平洋沿岸的秘鲁是一个渔业生产大国，海鲜是秘鲁美食的一大特色，但是考虑到目前正是南半球炎热的夏季，高温天气不利于海鲜食品的保存和运输，秘鲁厨师只好忍痛割爱，为参赛车手准备家禽和肉类食品。据悉，车手们进入秘鲁赛程后将品尝到营养丰富的芦笋汤、安第斯土豆沙拉、用朝鲜蓟制作的甜点，主餐则以“奇克拉约鸭饭”和一些肉类为主。
2012年达喀尔拉力赛将于12日进入秘鲁，根据比赛线路，车手们将先后在秘鲁南部的阿雷基帕、纳斯卡和皮斯科安营扎寨，最终在15日到达首都利马。秘鲁外贸和旅游促进委员会预计，将有150万人前来秘鲁观赛。为此，秘鲁沿途将为四方宾客献上最具秘鲁特色的美食以及精美的手工艺品和优美的民族舞蹈。★
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