年夜饭菜单提前一个月出炉人均消费涨两成(图)_新闻台

　　天津北方网讯：临近年关还有不足一个月，年夜饭的预订早在一个多月前就已结束，为了方便备货，各家饭店都在近日要求顾客提前点菜，而今年消费者在年夜饭上的花销则更为大方，10人桌的费用多在1200元以上，较去年提高了两成左右。

　　春节菜单已提前确定

　　本市餐饮行业普遍从11月份开始接受年夜饭预订，虽然单间大多设定了最低消费，且预订必须缴纳一定费用，但到11月中旬，大多数饭店的单间都已经被预订空了。“不止除夕的年夜饭预订火爆，农历大年初一到初五，还有正月十五的单间都被预订得差不多了。”

　　今年的年夜饭分为包桌和点餐两种形式，不少顾客在交订金时，已经确定了包桌的配餐。河西区大沽南路附近某酒楼负责人表示，年夜饭时大多数顾客都希望赶在晚上8点前回家看春节晚会，“为了节省时间又吃得满意，很多客人都选择包桌的形式，配餐都是提前搭配好的。”同时，该负责人还表示，选择点餐的顾客要在近日到饭店提前点餐，“主要是为了提前下订单备货，海鲜之类的，都需要有个大概的量进行预订。”

　　河北区靖江路某酒楼负责人表示，从他们为年夜饭备货的情况看，海鲜肉类都比去年涨了两成左右，“去年年底肉馅7块多钱一斤，今年要9块钱，海鲜从预订情况看，也比去年同期涨了不少。”同时，该负责人还表示，如果年底遇到雨雪天气，则进货价格还可能上涨。

　　人均消费上涨两成

　　虽然不少饭店的负责人都表示，并没有因为年夜饭的关系而特别提高菜品价格，但业内人士则表示，随着人工、运输和原材料成本的上涨，饭店的菜品价格在今年已经多次上涨，“虽然并没有特意提高年夜饭的菜品价格，但人均消费肯定要高于去年。”

　　最近几年都在饭店吃年夜饭的韩先生表示，人均消费和去年相比上涨了两成左右，“我最近几年都在饭店吃年夜饭，家人一般都是10个人左右，去年就是在河东这边订的包间，选了他们的套餐，价格是1080元，今年我刚过来点的餐，感觉和去年差不多，但算下来价格已经超过1200元了。”记者在河北区一家酒楼看到其年夜饭菜单分为650元、750元、850元、950元和1080元5个档次，酒楼负责人表示，今年预订包桌的客人基本都选择了850元以上的档次，而且，还有些换菜加菜的情况，基本每桌都在千元以上。新报记者吴彦实习生付麟