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寿司店大厨当众切割金枪鱼，众多民众和媒体围观
新华网东京1月6日专电（记者冯武勇）在东京筑地市场一年一度的新年“金枪鱼王”拍卖活动中，一条重269公斤的蓝鳍金枪鱼5日拍出5649万日元（约合464万元人民币）的创纪录高价，相当于每公斤21万日元（约合1．7万元人民币）。
筑地市场是日本最大的食材批发市场之一。当天举行的2012年首场金枪鱼竞拍，这条产自青森县的金枪鱼由东京一家寿司连锁店拍走，总价和每公斤单价均创下筑地市场自1999年有相关拍卖纪录以来的新高。
拍得这条新年“金枪鱼王”的寿司店老板表示，2011年日本经历了大地震，经济持续低迷，希望可以为灾区复兴做出一点贡献。日本人爱吃金枪鱼，他希望能让客人吃到最美味的金枪鱼寿司。
如果把这条天价金枪鱼做成寿司，每个寿司的成本可能会超过1万日元（约合800元人民币）；不过店家表示，还是会按照平常每个300日元左右（约合25元人民币）的价格出售。
蓝鳍金枪鱼是金枪鱼中体型最大的一种，肉质肥美，是制作生鱼片和寿司的顶级食材。日本水产厅说，近些年，由于过度捕捞，全球范围内蓝鳍金枪鱼数量大幅减少，市场价也一直居高不下。
日本是蓝鳍金枪鱼的最大消费国。除自产外，日本每年还从大西洋和地中海地区进口上万吨蓝鳍金枪鱼。
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