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香港发现禽流感疫情后，深圳多措施应对禽流感，所有来自疫区的禽鸟及产品一律截留并作销毁处理。但2011年12月31日深圳禽流感患者死亡的消息，让许多人想起了2005年禽流感疫情时，人们谈鸡色变、谈蛋色变的情景。如何安全消费人们生活营养必需的蛋品呢？
调查显示，目前我国市场上销售的鸡蛋大都是没有经过处理的“脏蛋”，存在巨大的安全隐患。据中国家禽业协会常务理事李朝国研究员介绍，“脏蛋”的表面可能沾染鸡粪等污染物，禽流感病毒、沙门氏菌、大肠杆菌等可能通过蛋壳表面的残留物进行传播，危害人体健康。
据了解，湖北神丹公司首家引进世界先进加工设备，通过清洗干燥、紫外线杀菌、涂油保鲜、剔除散黄蛋、剔除裂纹蛋、称重分级、喷码包装等八道工序严格把关，对鸡蛋做保洁处理，在国内首家推出“保洁蛋”。由湖北神丹公司牵头起草的《保洁蛋地方标准》已正式实施。“保洁蛋”生产中的杀菌环节可杀灭禽流感病毒、沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌，是抗击禽流感的安全蛋品。
香港的禽流感事件给“脏蛋横行”的蛋品市场敲起了警钟，提醒人们应消费与国际安全消费接轨的保洁蛋。
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