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南方日报讯 （记者/郑平 通讯员/高钜池）1月2日晚，2011中山（东升）脆肉鲩文化美食节落下帷幕。据主办方统计，短短四天时间内，本届美食节共接待外地游客45万人，直接拉动旅游消费6000多万元。其中，每天脆肉鲩的消耗量接近430公斤，镇内制作和销售脆肉鲩美食的餐厅天天爆满，成为东升镇历届美食节最成功的一次。
从去年12月29日起，本届美食节先后开展了脆肉鲩十大金牌菜式比赛、脆肉鲩鱼王大比拼、和谐家庭脆肉鲩烹饪比赛、脆肉鲩形象模仿秀、首届游艇模特大赛、美食嘉年华、趣味捉鱼等10多项活动，精心策划了百年辛亥图书展、星际数码游乐产品展和冰雕展，大大提升了美食节的文化内涵和可玩性。
中国水产流通与加工协会会长司徒建通说，如今东升的脆肉鲩已经销往全国20多个省，并远销欧美。他赞扬东升为美食节注入丰富的文化内容，提升了东升美誉度和知名度。“一条鱼写出了大文章，东升的成功做法值得全国各地推广学习。”12月31日当天，东升镇政府和6家企业签订脆肉鲩销售与深加工合作协议。东升群众亲切称为“富民鱼”的脆肉鲩，已经成为东升镇的农业文化品牌，目前全镇养殖面积达10240亩，约占全省面积的41.58%，年总利润超过2.5亿元，人均增收3500元。由于本届美食节的拉动，脆肉鲩塘头价由节前的10元提高到现在的11.5元以上，预计农民增收3000多万元。
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