农工民主党湘潭市委建议打造传统名小吃饮食文化街_新闻台

　　红网湘潭1月5日讯(潇湘晨报记者李志宏)原杯甜酒、杯子糕、糖油粑粑、兰花干子、佛手、猪血汤、红烧猪脚、藕粉，在一条街上能够吃到如此丰盛的美食小吃，相信不少人都会愿意去逛上一逛。农工民主党湘潭市委在湘潭市政协会议上提交了“关于打造湘潭市传统名小吃饮食文化一条街的提案”，希望借滨江风光带建设的“春风”，打造湘潭市传统名小吃饮食文化一条街。

　　每个旅游城市都有其著名景点，亦有其名小吃，它们是各城市间特有的文化体现。2011年12月31日，湘潭市河西滨江风光带开工，其规划就是“将棚户区改造、滨江风光带、历史文化名城统筹规划”。农工民主党湘潭市委此次在湘潭市政协会议上提交的提案，既可以打造富有湘潭特色的城市名片，也可对城市无牌无证、占道经营的小摊贩起到有效的整治作用。

　　据了解，湘潭的传统名小吃不下100种，大部分都是小摊小贩流动经营，难成规模。同时，小吃的原材料有特殊要求，导致小吃成本高、利润低。由于受到场地、资金等多种因素困扰，湘潭传统名小吃面临传人越来越少，特色品种逐渐消失，传统小吃手艺将失传的困境。

　　农工民主党湘潭市委在提案中建议，由政府统一规划，协调多方共同投资，选择适合地点精心建设、打造湘潭传统名小吃饮食文化一条街，汇聚湘潭“老字号”及省内著名湘菜品牌。采取政府统一规划、装修，定向招租等形式，建立政府、企业共同参与的模式。

　　制定严格的管理机制，对入住湘潭一条街的商家在给予资金扶持、税收优惠的同时，进行统一管理。每年由行业协会专家进行数次考评，对不达标业者有机制地退市，由“地道”的业者进入，以保证湘潭“老字号”金字招牌的含金量及权威性，让湘潭传统小吃饮食文化一条街成为湘潭富有特色的城市名片。

　　提案还建议由政府组织出资，抢救传统的工艺，组织培训，培养接班人，让传统小吃后继有人。