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连日来，西班牙大街小巷充满浓浓的节日氛围。欢庆离不开饮食，狂欢式饮食文化也是西班牙的重要文化特色。
狂欢式饮食文化首先体现在一日五餐及就餐时间。历史上，西班牙人一日有早饭、上午饭、午饭、下午饭（茶）和晚饭。早饭简单清淡，基本是一杯咖啡加几片饼干。上午饭通常选择在上班期间，往往是一个夹肉面包、一杯咖啡。午饭下午两三点钟开始，形式也最为隆重，第一道餐、第二道餐和饭后甜点等一应俱全。接下来便是四五点钟的下午茶。晚饭在九十点钟开始，丰富而热闹。一位作家如是描述西班牙晚宴：“从开胃菜到饭后甜点，一共上了几十道，光尝一尝就差一点让我们撑破了肚皮。”
当代人生活节奏加快，旧日的优雅、从容难以全面保留。然而，缩小版的五餐依然在西班牙处处可见。晚上十一二点，各餐馆才迎来客人就餐的高峰。人们毫无倦意，经常是后半夜才回家。工作时拼命工作，休闲时尽情休闲。西班牙人借助饮食，充分释放体内的快乐因子。
狂欢的饮食自然少不了酒。西班牙拥有1200万公顷葡萄园，占世界葡萄园总面积的15%。源远流长的葡萄酒文化造就了丰富的葡萄酒语汇，无论是葡萄酒的种类还是酒具都有具体划分以及“一对一”的词汇，丰富程度令人瞠目。西班牙葡萄酒的年人均消费量为38升。
无论是“一日五餐”，还是对葡萄酒情有独钟，其文化背景是西班牙人对生活品位的追求、对欢乐的向往。在他们看来，充饥仅是就餐最基本、最原始的功能，享受美食、享受朋友或家人的陪伴才是真正的生活。他们通过增加就餐频率、延长就餐时间来充分享受美好时光。
饮食只是西班牙狂欢文化的一个侧面。延续文艺复兴时期的积极乐观精神，这个国度对狂欢派对的热情持续至今。狂欢中，感悟生活、创造艺术，追求内心世界的丰富与充盈。
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