张德荣，1964年生于重庆，1986年毕业于西南师范大学汉语言文学专业，随后进修医学专业并获得医师职称。他组织摇滚乐队、从事写作工作，是自由撰稿人。如此丰富的人生经历中还有一项是一定要说的，那也是张德荣最与众不同的地方，就是他从小就喜好花，并且几近痴迷。

读书的时候，上学路上经过有花的地方张德荣就不想走了，为此他没少迟到，甚至还旷过课。同学们因此给他取了个外号——花痴。不过，张德荣并不在意，他对花的喜爱是天生的，并且还练就了一身闻香辨花的绝技。就算把他的眼镜蒙上，光凭香味他也能辨别出各种不同种类的花。什么百合、菊花、玫瑰呀，这还不算什么，别人有意加了调料的花，只要让张德荣轻轻一尝，也立马能分辨出来。张德荣不仅爱花，还爱吃花，有一次他还差点因此中毒身亡。当时一个特级厨师的朋友告诉张德荣有一种花可以吃，可是他们两个一吃不得了，竟然中了毒。还好及时送到医院洗了胃才幸免于难。可就是这样也没有打消他对花卉的痴迷。

1988年，中国某花卉行业杂志举办“花卉产业拓展征文大赛”，鉴于对花卉独有的偏爱和从事写作的经历，张德荣写出了《花卉大餐》一文参赛。文章主要提出“食用花卉”的概念，并论述“食用花卉”在餐饮行业拓展的可行性，可不知道为什么，该文被组委会退回，最终落选。吃花中毒，文章落选，但张德荣对花的一片痴心不改，依旧到处找花吃花，并决定开一家饭店，专门制作花卉大餐。餐厅的装修设计也全部跟花有关，餐具和桌椅都是按照花的形象定制的，整体布局给人一种清新自然典雅的感觉。可是，餐厅虽好，顾客却寥寥。重庆人的饮食习惯就是吃麻辣，这种花卉宴显然不符合当地人的口味。刚开张三个月，张德荣就赔得一塌糊涂。除了没有顾客，在全国范围内想要找到一个做花卉菜的厨师都是一件难事，因为既没有这种餐厅也没有这种厨艺学校，最后张德荣只得自己上阵当上了大厨。

不过论吃花，张德荣可不是第一个冒险的人。2000多年前，屈原曾赋诗云：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”说的就是吃菊花。唐朝以前，食用花卉还只散见于本草学、食学和文学作品中。到了宋代，有一本叫《山家清供》的书收录了梅粥、雪露羹等10多种花肴。而到了明代，《养余月令》载有食用花卉18种。而清代的《养小录》中也收录了牡丹、兰花、玉兰等20多种鲜花食品的制作方法。不过也不是什么花都能吃的，有很多花不能碰。比如一品红的茎、叶里的白色乳汁能使人产生过敏反应，人若误食，会有中毒死亡的危险；含羞草，含有含羞草碱，人接触过多会使眉毛变得稀疏，毛发变黄，严重者可引起毛发脱落；水仙花的叶和花的汁液可使皮肤红肿，人若误食了会出现呕吐、腹泻等症状……当然，张德荣的店里不可能做这种会让人中毒的花宴，而且每样花菜做出来张德荣都要亲自品尝。在他的店里，有能让人变漂亮的鲜花液，有能让人长个子的菊花排骨，还有可以清肝明目排毒的密菊丸。现在许多人喜欢用鲜花泡脚，张德荣认为这其实是治标不治本，“吃”才是表里兼治的。可是纵使他的花卉大餐健康安全还颇有药膳之功效，但就是没人买账。一气之下，张德荣跑到云南、广东、广西、海南、贵州等地旅游去了，这一去就是六年。因为做餐馆赔了钱，还背了一身债的张德荣好几个春节都没有回重庆，但始终有个心愿在支撑着他，那就是一定要把这个花卉菜研究出来。到了云南，张德荣发现有些少数民族有吃花的习惯，一个偶然的机会张德荣在贵州遇到一个会做花菜的老人，软磨硬泡，老人终于答应传授他技艺。张德荣索性就住在了那里，每天四五点钟就起来生火，伺候老人的生活，同时学习手艺。

1998年，正值秋高气爽，张德荣学成归来，他要凭借一手过人的厨艺招揽顾客，扭转败局。他采取求新求变的套路，在餐厅里种植桫椤，放养猫狗小动物；餐厅的厨师做菜，顾客可以参观；厨师不穿厨师服，而是身着江湖各大门派服装；厨房里配置先进的音响设备，厨师们边听音乐边做菜，甚至边跳舞边做菜；餐厅里的服务员是“花仙子”，长裙红袖善舞，上菜的过程就是舞蹈的过程。餐厅里的一切服务都上升为艺术。张德荣对下属还有一个工作要求，那就是快乐服务。如果哪位员工看上去不开心，就可以申请带薪休息，直到开心起来再来上班。在餐厅里，员工们没有喊他张总的，都是喊他张叔。在这里，服务员需要经过三个月的严格培训和层层淘汰，最终站在客人面前的，必须高贵而不附庸风雅；美丽而不矫揉造作；时尚而不轻浮妖娆。她们的一颦一笑带给人一种心灵的愉悦。走进高楼顶上花卉大餐丛林式的殿堂，灯光梦幻迷离，在清新的自然音乐伴奏下，身着粉红纱裙的“花仙子”像飘走在云雾缭绕的丛林里，顾客如临仙景。国内一位演艺明星对张德荣的花卉餐厅曾这样评价说：“其实，吃在那里已不是唯一享受，在都市生活中获取难得的心灵和谐，才是花卉大餐带来的最大享受。”

如今，张德荣的店里每天高朋满座，他店里有一道价格高达999元的菜，仅仅是一杯花粉露，是用99朵新鲜的玫瑰在两个小时内取下花粉制作而成。这是为每年的情人节准备的一道特别的菜。就是这么贵的一道菜居然每年都脱销。

再后来，张德荣走遍中国，研究考察各地花卉菜品。为了让花卉大餐在重庆站住脚，他甚至带领着他的五十多名员工深入深山，在饥饿的状态下度过七天七夜，并在野外寻找可以吃的花卉和植物，以此培养员工逆境生存的意志力。凭借着别具特色的服务方式，他的花餐厅日渐红火。张德荣的生命主题就是在创造中找快乐，在快乐中去创造。在自己家里，张德荣也创造出一种生态居住环境。在花园里种植可以食用的花卉，休闲时和朋友一起做大餐。他在家里的各个角落种上一些不需费力照料却香气袭人的花卉，从不用香水，但却时刻沐浴花香。去过张德荣家的朋友都觉得大开眼界。因为他家里的花，几乎都能拿去参加花博会了。

十几年风雨历程，张德荣终于修成正果。花卉大餐如今已经成为重庆的一大特色餐饮，他们的餐厅更被列为中国特色一级餐饮店。