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地沟油又有新花样，缘何屡禁不绝？
新型地沟油：用动物内脏炼制
近日，浙江警方破获了一起制售地沟油的案件。警方在案件中发现了一种新型的地沟油，部分小作坊将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过简单的加工提炼后生产出来油脂。经过近五个月的侦查发现，新型地沟油很大一部分最终进入到了食品领域。[互动入口 ]
- 深圳老崔：30年内，中国死于由食品导致的食道癌、胃癌、直肠癌的人数将会达到1.5亿以上，而罪魁祸首便是地沟油！
- 土地冷默：良心，现实不能用良心去衡量，得用法律去校正。
- 野生海参干海参：地沟油问题屡禁不止。值得监管者深思！利益驱使，而且犯罪成本太低！
- xuehanbo：为什么在金钱面前，一些人丧失了做人的良心。
围观
低調de沉默： 奸商们，迟早会遭报应的你们。
美人一笑褰珠箔： 今后还是别出去吃饭了，尽可能自己在家做吧。
博史五支兹洛： 居然还有新型地沟油这回事。你们害得我早上面对黄金金的油煎饼都无法下咽。
斌微不绝： 食品安全，防不胜防。应该成立一个再横点的、强权的、嫉恶如仇的，对食品安全问题唯一负责的部门来收拾他们。
涵hello： 金华是个好地方~以前出火腿~现在出地沟油了。
Saltsoap： 有完没完了？！是逼着我们变异吗？
浙江现用动物内脏炼制的地沟油，你怎么看？
争鸣
姜泓冰：究竟谁该为地沟油产业的产生负责
究竟谁该为地沟油产业的产生负责？是敢用再生地沟油的餐馆，是闻着臭气舀废油的底层劳动者，是地下油料作坊？与其寄望于经营者个人的良心发现，倒不如质问一声政府：地沟油从回收、加工到低价交易，链条上有多个环节，认真监督、检查和管理，哪一个环节能做到完全隐蔽而无形迹？
何东平：力争尽快找到一种能有效检测、鉴别“地沟油”的技术手段。
工作组的目标就是在政府部门支持下，在5到10年时间内在中国杜绝“地沟油”。同时，制定《地沟油的检测方法》等立项标准，并承担《食用植物油成分真实性鉴定标准研究》等课题研究，力争尽快找到一种能有效检测、鉴别“地沟油”的技术手段。
吴酩：政府应该改变陈旧观念
地沟油“返流”还有一条重要原因，就是政府行政缺位，观念陈旧、疏导不力。对于地沟油这一具有丰富潜能的宝贵资源，没有正确认识，也就不能从产业创新、循环经济的高度加以重视，更遑论给予积极指导和政策扶持。于是，本来可以健康发展的利民事业，便走入歧途，变成了令人厌恶的害民勾当。
王志安：更好地合理使用地沟油
地沟油的问题并非中国所特有，几十年前的美国，西欧，日本，都曾经广泛出现。究其原因，就在于从厨余垃圾中分离出地沟油加工出售，整个产业都是盈利的。从经济学角度讲，无论消费者还是监管者，辨识地沟油的信息费用过高。这是地沟油屡禁不止的核心原因。
检测标准
目前国内尚未有检测地沟油的统一标准。现行的国家强制性标准《食用植物油卫生标准》（2716—2005）中，关于食用油的理化指标检测包括酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留、游离酚（棉籽油）、总砷、铅、黄曲霉毒素、苯并芘、农药残留共9项指标，分别对植物原油和植物食用油进行不同的标准检测。
但是植物原油、植物食用油均不是地沟油。而标准里这9项基本的食用油检测指标，即使是地沟油炼出来的油也都可能合格，根本无法针对地沟油去进行辨别性检测。
根据经验，食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。 看透明度，纯净的植物油呈透明状；闻气味，有异味的油，说明质量有问题；尝味道，口感带酸味的油是不合格的；取油层底部的油一两滴，涂在纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品，反之为不合格产品。
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