近日卫生部第二次向全社会公开征集地沟油的检测方法，这种问计于民的举措，释放出政府“保护民益、尊重民意”的强烈信号，通过“汇集民智、集思广益”的工作方式，尽可能快地破解地沟油检测难题，配合公安部对地沟油在源头及流通环节的严打工作，真正保护老百姓的餐桌安全。