坚决杜绝公款浪费
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北京某机关食堂装探头监督浪费 剩饭菜被罚吃完

"吃不完就少盛点儿,倒了多可惜啊!"中午,市市政市容委机关食堂,一位女士因餐盘中剩了半个窝窝头,被站岗的团委书记田鹏批评。记者探访该食堂发现,中午约370人就餐,最后餐盘中有明显剩饭剩菜的不到10人。一年前该食堂安装监控探头,员工被发现剩饭剩菜,将被处室负责人约谈。该食堂的餐厨垃圾因此从百余斤减至约20斤,食材采购量也得以大幅减少。

中宣部国家发改委部署开展节俭养德全民节约行动

中宣部、国家发改委日前发出开展节俭养德全民节约行动的通知,要求以实现中华民族伟大复兴中国梦为根本目标,紧紧围绕社会主义核心价值观的培育践行,深入进行节俭节约宣传教育,广泛开展多种形式的节俭节约实践活动,在全社会营造厉行节约、拒绝浪费的浓厚氛围。

节约方法一:罚款 任何人都可以举报浪费

德国

世界上很多国家的餐厅都有针对食物浪费进行处罚的规定,在德国更是如此,德国当地的许多餐馆都贴着明文规定,无论自助餐还是点餐,都不能浪费。一旦发现有人浪费,任何见证人都可以向相关机构举报,工作人员会立即赶到,并按规定予以罚款。

节约方法二:让孩子从小加强节约教育

德国 日本

德国人一向重视树立节约意识。自幼儿园起,孩子们就餐时,老师就会有意识地"按需分配"食物,一次不盛太多,有需要的孩子可以再加。在家里,孩子如果浪费粮食,还会被惩罚劳动。还有很多国家也十分注重孩子的饮食教育,比如在日本,家长通常会让孩子一起参与食物的种植和制作,在春种秋收的辛勤劳动中教会孩子常怀感恩之心,学会节省食物。

节约方法三:取消"最佳消费日期"

西方国家

在很多西方国家,不少消费者会因为"最佳消费日期"的标签而误以为食品过期,从而造成很多浪费。统计显示,仅在英国,每年因为消费日期误导,导致的浪费高达7.5亿英镑。为此,这些国家的政府改善了食品包装标签的说明,宣布取消食品包装上的"最佳消费日期",只使用食品保质期限。

节约方法四:增加小包装销售 减少浪费

英法等国

还有一个值得关注的是,现在超市里的食品包装大多都是适合四五个人的家庭装,这对于小家庭或者个人购买者来说,食品分量过大确实是个负担。因此,在英法等国,政府决定通过增加小包装销售以减少浪费。

节约方法五:改变促销策略 买一稍后再赠一

西方国家

"买一赠一"是超市常见的促销策略,不过,买得多,也可能会造成浪费。为了避免不必要的浪费,一些超市的促销策略也稍作调整,从"买一赠一"改为"买一稍后再赠一",这样一来,消费者可以在食品吃完后,再凭证到超市领取赠品。

节约方法六:告别就餐托盘

美国大学

为节约资源,美国大学一些校园餐厅还推出了"告别托盘"措施。因为学生使用托盘就餐时倾向于随意选取食物,直到把托盘装满才罢休。餐厅停止提供托盘能促使学生选取食品时更慎重,避免浪费。这一措施还能减少清洗托盘所消耗的水和能源。

节约方法七:变废为宝 回收再利用

英国妇联

对于一些快过期,或者卖相不好的食品,很多国家采取的办法是再加工后再销售。英国妇联曾推出一系列菜谱,教人们如何充分利用临近保质期的食物,比如把水果制成果酱,用剩饭剩菜炖汤等。而对于那些已经过期,不能食用的食品,很多国家的超市都和相关机构达成协议,定期输送废弃食品,用以发电、制作饲料、化肥,或者生产甲烷等能源。

联合国呼吁减少舌尖上的浪费

联合国副秘书长阿齐姆·施泰纳

全球人口到2050年将达90亿,无论是在经济、环境还是道德方面,人们都不应浪费食物。除经济因素,浪费食物也是对土地、水资源、肥料和劳动力的浪费。垃圾填埋场的腐烂食品和食品运输排放大量温室气体,为实现真正的可持续发展,人们必须改变生产和消费自然资源的方式。

全球每年浪费食物1万亿美元

联合国粮农组织

全球每年约有三分之一的食物在生产与消费过程中遭到浪费或损耗,这些食物的总价值约1万亿美元,约合6.3万亿元人民币。对于消费者来说,应避免因为冲动或受误导购买不必要的食物,并正确理解保质期的概念。比如,食品袋上的"此日期前食用最佳"只是说明在这一日期之前食物口感更好,大多数食品在这一日期过后仍然可以吃。

美国食品生产消费链都有浪费

央视记者 肖贺佳

如果蔬菜水果一不留神长得不够规整,就是中国人俗称的长成了"歪瓜裂枣",那么它不是在包装环节就会在超市上架时被扔掉;再加上食品加工中的损耗、仓储中食品变质、运输过程中的事故损失,到了餐桌上还有我们熟悉的"舌尖上的浪费"等等。那么这一路下来美国人全年能浪费多少呢?自然资源保护委员会2012年的报告中有一组相关数据,我觉得其中特别能说明问题的有三个,首先是40%,这是美国人每年食物浪费量占生产量的比例,第二就是1650亿美元,这是全年食品浪费总价值,第三就是10倍,这是说美国人均食物浪费量是东南亚国家的10倍。

"大"文化推波助澜

央视记者 肖贺佳

美国人喜欢大房子,大排量的车大家都知道,看电影喜欢大制作,造船喜欢航空母舰。许多美国人追求的"美国梦"是以大房大车为标志的大人生。虽然次贷危机发生以后吹走了一部分美国人的大房子,高油价挤走了一部分美国人的大车,但是不管发生什么,美国人舒适享乐的生活方式从来没有被改变。反而是经济危机以后会员制的大连锁超市更火爆了,大包装的食品更畅销了,很多时候消费者一看见买一送一的促销,眼一红心一跳就下手买了自己根本吃不完的东西。很多时候大的同时,浪费也就跟着来了,美国人这个追求"大"的舒适享乐的传统确实也对浪费起到了推波助澜的作用。

欧洲高额补贴政策催化浪费

央视记者 郭西宁

欧洲的补贴政策也认为是造成食品浪费的催化剂,欧盟国家对农业实行高额补贴政策,欧盟农业每年获得的各种补贴资金惊人,多达千亿欧元,约合人民币一万亿,所以食品价格相对低廉。食品价格最低的德国,食品浪费也相对更严重,每年扔掉的食品有1100万吨,合算成人均浪费达到每年80多公斤。而奥地利调查结果则显示:奥地利每年扔进垃圾箱里的可以使用的食品,完全可以供小城因斯布鲁克市民享用一整年。所以有人形容"富裕的欧洲是个不知爱惜食品的坏孩子"。

印度食物浪费源于"车轮"

央视记者 王梦

印度的浪费更多的是"车轮上的浪费"。印度是一个产粮大国,但是因为基础设施落后,每年有40%的粮食在运输途中变质发霉。同时,储存设施也很落后,大量由政府收集的粮食在粮仓里变坏。同时,印度的贫困人口有4亿,占总人口的1/3,比非洲的贫困人口加起来还要多。每天有许多儿童死于饥饿引起的营养不良。

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