坚决杜绝公款浪费
 节约光荣 浪费可耻
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北京某机关食堂装探头监督浪费 剩饭菜被罚吃完

"吃不完就少盛点儿，倒了多可惜啊！"中午，市市政市容委机关食堂，一位女士因餐盘中剩了半个窝窝头，被站岗的团委书记田鹏批评。记者探访该食堂发现，中午约370人就餐，最后餐盘中有明显剩饭剩菜的不到10人。一年前该食堂安装监控探头，员工被发现剩饭剩菜，将被处室负责人约谈。该食堂的餐厨垃圾因此从百余斤减至约20斤，食材采购量也得以大幅减少。

中宣部国家发改委部署开展节俭养德全民节约行动

中宣部、国家发改委日前发出开展节俭养德全民节约行动的通知，要求以实现中华民族伟大复兴中国梦为根本目标，紧紧围绕社会主义核心价值观的培育践行，深入进行节俭节约宣传教育，广泛开展多种形式的节俭节约实践活动，在全社会营造厉行节约、拒绝浪费的浓厚氛围。

中国烹饪协会向全国的餐饮企业发出了"厉行节约，反对铺张浪费"的倡议，与会的20多家餐饮集团的负责人都全力支持，并交流了如何节约。

杨禹：遏制浪费，我们不妨从舌尖开始。遏制浪费，要有改革突破，要有制度保障。遏制浪费，得党政干部先做表率，全体国民一起努力。

袁隆平：我们的水稻产量提高了单产之后，又浪费了。现在我要建议政府要出台（法规政策），把浪费当成可耻的行为，当成犯罪的行为来限它。

光明日报：节俭养德与核心价值观一脉相承

经过改革开放三十多年的发展，我们的物质生活得到了较大的改善。现阶段的中国，人民群众生活有贫有富，个人需求有多有少，为什么节俭节约必须成为全体人民的共同要求？这是我们在全民节约行动开始之前，必须在思想上加以廓清的关键问题。

经济日报：坚持勤俭办一切事业

倡导勤俭节约更是时代的要求。我国经济发展正在进入提质增效的"第二季"。数据显示，我国目前主要工业产品能耗比国外先进水平高10到20个百分点，这说明要想达到提质增效的目标，就要将勤俭节约的理念融入生产、流通、消费等各个领域，大力推行节约型生产方式、发展低耗能产业、提倡绿色生活。

人民日报：让核心价值在全民行动中彰显

再广泛的社会行动，如果缺少价值观层面的认知认同，也难以持之以恒；再鲜明的行为导向，如果缺少发自内心的自觉自律，也会变得遥不可及。开展节俭养德全民节约行动，一个极为重要方面就是，立足培育和践行社会主义核心价值观这个根本，使节俭节约理念真正转化为人们的思维方式和行为习惯。党的十八大以来，厉行节约、反对浪费的大势正在形成。但也要看到，浪费现象远未根绝，奢靡之风依然存在，甚至一些人在浪费之余仍然振振有词：花钱消费是个人自由，浪不浪费他人无权干涉。这些情况都说明，勤俭节约首先是一个价值观问题，铺张浪费之所以禁而难绝，关键就在于思想上的扣子还没有解开。

节约方法一：罚款 任何人都可以举报浪费

德国

世界上很多国家的餐厅都有针对食物浪费进行处罚的规定，在德国更是如此，德国当地的许多餐馆都贴着明文规定，无论自助餐还是点餐，都不能浪费。一旦发现有人浪费，任何见证人都可以向相关机构举报，工作人员会立即赶到，并按规定予以罚款。

节约方法二：让孩子从小加强节约教育

德国 日本

德国人一向重视树立节约意识。自幼儿园起，孩子们就餐时，老师就会有意识地"按需分配"食物，一次不盛太多，有需要的孩子可以再加。在家里，孩子如果浪费粮食，还会被惩罚劳动。还有很多国家也十分注重孩子的饮食教育，比如在日本，家长通常会让孩子一起参与食物的种植和制作，在春种秋收的辛勤劳动中教会孩子常怀感恩之心，学会节省食物。

节约方法三：取消"最佳消费日期"

西方国家

在很多西方国家，不少消费者会因为"最佳消费日期"的标签而误以为食品过期，从而造成很多浪费。统计显示，仅在英国，每年因为消费日期误导，导致的浪费高达7.5亿英镑。为此，这些国家的政府改善了食品包装标签的说明，宣布取消食品包装上的"最佳消费日期"，只使用食品保质期限。

节约方法四：增加小包装销售 减少浪费

英法等国

还有一个值得关注的是，现在超市里的食品包装大多都是适合四五个人的家庭装，这对于小家庭或者个人购买者来说，食品分量过大确实是个负担。因此，在英法等国，政府决定通过增加小包装销售以减少浪费。

节约方法五：改变促销策略 买一稍后再赠一

西方国家

"买一赠一"是超市常见的促销策略，不过，买得多，也可能会造成浪费。为了避免不必要的浪费，一些超市的促销策略也稍作调整，从"买一赠一"改为"买一稍后再赠一"，这样一来，消费者可以在食品吃完后，再凭证到超市领取赠品。

节约方法六：告别就餐托盘

美国大学

为节约资源，美国大学一些校园餐厅还推出了"告别托盘"措施。因为学生使用托盘就餐时倾向于随意选取食物，直到把托盘装满才罢休。餐厅停止提供托盘能促使学生选取食品时更慎重，避免浪费。这一措施还能减少清洗托盘所消耗的水和能源。

节约方法七：变废为宝 回收再利用

英国妇联

对于一些快过期，或者卖相不好的食品，很多国家采取的办法是再加工后再销售。英国妇联曾推出一系列菜谱，教人们如何充分利用临近保质期的食物，比如把水果制成果酱，用剩饭剩菜炖汤等。而对于那些已经过期，不能食用的食品，很多国家的超市都和相关机构达成协议，定期输送废弃食品，用以发电、制作饲料、化肥，或者生产甲烷等能源。

联合国呼吁减少舌尖上的浪费

联合国副秘书长阿齐姆·施泰纳

全球人口到2050年将达90亿，无论是在经济、环境还是道德方面，人们都不应浪费食物。除经济因素，浪费食物也是对土地、水资源、肥料和劳动力的浪费。垃圾填埋场的腐烂食品和食品运输排放大量温室气体，为实现真正的可持续发展，人们必须改变生产和消费自然资源的方式。

全球每年浪费食物1万亿美元

联合国粮农组织

全球每年约有三分之一的食物在生产与消费过程中遭到浪费或损耗，这些食物的总价值约1万亿美元，约合6.3万亿元人民币。对于消费者来说，应避免因为冲动或受误导购买不必要的食物，并正确理解保质期的概念。比如，食品袋上的"此日期前食用最佳"只是说明在这一日期之前食物口感更好，大多数食品在这一日期过后仍然可以吃。

美国食品生产消费链都有浪费

央视记者 肖贺佳

如果蔬菜水果一不留神长得不够规整，就是中国人俗称的长成了"歪瓜裂枣"，那么它不是在包装环节就会在超市上架时被扔掉；再加上食品加工中的损耗、仓储中食品变质、运输过程中的事故损失，到了餐桌上还有我们熟悉的"舌尖上的浪费"等等。那么这一路下来美国人全年能浪费多少呢？自然资源保护委员会2012年的报告中有一组相关数据，我觉得其中特别能说明问题的有三个，首先是40%，这是美国人每年食物浪费量占生产量的比例，第二就是1650亿美元，这是全年食品浪费总价值，第三就是10倍，这是说美国人均食物浪费量是东南亚国家的10倍。

"大"文化推波助澜

央视记者 肖贺佳

美国人喜欢大房子，大排量的车大家都知道，看电影喜欢大制作，造船喜欢航空母舰。许多美国人追求的"美国梦"是以大房大车为标志的大人生。虽然次贷危机发生以后吹走了一部分美国人的大房子，高油价挤走了一部分美国人的大车，但是不管发生什么，美国人舒适享乐的生活方式从来没有被改变。反而是经济危机以后会员制的大连锁超市更火爆了，大包装的食品更畅销了，很多时候消费者一看见买一送一的促销，眼一红心一跳就下手买了自己根本吃不完的东西。很多时候大的同时，浪费也就跟着来了，美国人这个追求"大"的舒适享乐的传统确实也对浪费起到了推波助澜的作用。

欧洲高额补贴政策催化浪费

央视记者 郭西宁

欧洲的补贴政策也认为是造成食品浪费的催化剂，欧盟国家对农业实行高额补贴政策，欧盟农业每年获得的各种补贴资金惊人，多达千亿欧元，约合人民币一万亿，所以食品价格相对低廉。食品价格最低的德国，食品浪费也相对更严重，每年扔掉的食品有1100万吨，合算成人均浪费达到每年80多公斤。而奥地利调查结果则显示：奥地利每年扔进垃圾箱里的可以使用的食品，完全可以供小城因斯布鲁克市民享用一整年。所以有人形容"富裕的欧洲是个不知爱惜食品的坏孩子"。

印度食物浪费源于"车轮"

央视记者 王梦

印度的浪费更多的是"车轮上的浪费"。印度是一个产粮大国，但是因为基础设施落后，每年有40％的粮食在运输途中变质发霉。同时，储存设施也很落后，大量由政府收集的粮食在粮仓里变坏。同时，印度的贫困人口有4亿，占总人口的1/3,比非洲的贫困人口加起来还要多。每天有许多儿童死于饥饿引起的营养不良。

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