青岛市市南区某酒店，服务员在一宴会结束后收拾餐桌（1月19日摄）。餐桌浪费不减，宴请单位成谜……连日来，记者深入部分省市的餐饮市场，发现中央“八项规定”“六项禁令”出台后，公款吃请之风得到遏制，铺张浪费仍普遍存在。在全国上下倡导厉行节约之时，铺张的场面格外“刺眼”。新华社记者 李紫恒 摄

1月20日，距离县城5公里的甘肃陇南市徽县水阳乡牟坝村村民王义忠坐自家厨房里，旁边篮子里的面食是他一个星期的口粮。“好几年了，我从来没下过馆子，一年中有肉的饭不超过10顿。”今年64岁的王义忠说，他家只有三分菜地，包括农村养老保险、低保在内，他和老伴每月只有200元左右的收入。新华社记者 聂建江 摄

与各大高级酒楼会所的一宴数万元乃至数十万元相比，在北京新发地蔬菜批发市场却有另外的一幕。1月18日，一名老人在北京新发地蔬菜批发市场的垃圾堆里捡拾还能食用的菜叶。据了解，每天都有数十人来到这里，他们来回穿梭在各个运菜的货柜车旁和垃圾堆之间，寻找和捡拾还可以食用的蔬菜。新华社记者 聂建江 摄

1月19日晚，在云南省昆明市一家五星级的佳华国际酒店内，一桌收费1388元的婚宴酒席无人吃。新华社记者 聂建江 摄

1月16日，在年会酒席结束时，餐桌上还留着很多大菜。服务员告诉记者，近来参加年会的客人大多不会把剩下的食物带走。当晚，一家外资药企在上海一家五星级酒店举行年会，30桌酒席，餐饮标准是8冷菜12热菜1汤加餐后水果，每桌4800元。酒席过半大部分员工都忙于参加年会的表演和抽奖活动，半数的热菜都几乎没动，因为当晚所有员工都入住该酒店，所以也没有人将吃剩的食物打包。据这家五星级酒店餐饮部工作人员介绍，临近岁末，公司年会的宴会每周都有3至4场，每场的规模10桌至50桌不等，浪费的食物在四成以上。新华社记者 聂建江 摄

1月20日，一家国企在广州一家五星级酒店的宴会厅举行员工联欢会和表彰大会。这是会后服务员收拾餐桌。据该酒店宴会部的一名经理介绍，当晚这间宴会大厅共摆了70多桌宴席，每桌价位3900多元。新华社记者 聂建江 摄

1月20日，在郑州某大酒店，服务员将未吃的海鲜撤盘。当日，一家同乡会人员在郑州某大酒店举行新春团拜会。据服务员介绍，共安排酒席35桌，每桌1499元，约400人出席活动。新华社记者 聂建江 摄

　　新华网北京1月22日电 餐桌浪费不减，宴请单位成谜……连日来，记者深入部分省市的餐饮市场，发现中央“八项规定”“六项禁令”出台后，公款吃请之风得到遏制，铺张浪费仍普遍存在。在全国上下倡导厉行节约之时，铺张的场面格外“刺眼”。

　　上座率明显下降，宴请单位成机密

　　记者近日走访发现，中央发出厉行节约的号召之后，公务吃喝之风得到遏制，一些酒店上座率明显下滑。

　　在重庆，记者走访了多家星级酒店、餐饮公司发现，政府会议、宴请明显减少，酒店上座率较往年明显下降。1月19日19时许，记者前往以举办大型宴会闻名的南坪国际会展中心暗访，发现展馆内一片漆黑：在世纪金源大饭店，20时刚过，自助餐厅内已经空无一人。

　　在广州“澳门街”中石化店的店长彭雪珍说，近期接到十几单取消单位宴请的情况，这些宴会每单大约是十多桌的规模。此外，兰州等城市公款宴请退订的也比较多。

　　尽管公款吃请之风得到明显遏制，但有些宴请悄然转到了内部餐厅。知情人透露，有些单位的内部餐厅装修之精、标准之高堪比五星级饭店。还有一些公务宴请化整为零、隐身埋名，宴请单位成了一些酒楼最大的机密。

　　1月20日，记者在青岛海景花园大酒店采访时，一位不愿透露姓名的服务员告诉记者，今年大厅的预订感觉比往年要差，但容纳两三桌的小宴会间和包房比以往紧张。

　　1月19日18时30分，记者在郑州市天中大酒店暗访时，看到大厅内正在聚餐，有六七张圆桌，一位领导模样的人在发表致辞。服务员告诉记者，这是郑州市一家单位在搞新年聚会。

　　1月20日，记者来到昆明南亚温德姆酒店采访。据工作人员介绍，近期大型宴会厅都被包了出去，主要是一些大公司包场，也有几家机关单位要在此办春节团拜会，但拒绝透露这些单位的名称。

　　“这条鱼顶我一周工资”，“剩宴”浪费触目惊心

　　几乎没有动过的螃蟹、整只鸡、整条鱼，还有一盘盘蛋炒饭，这是记者在青岛见到的普通一席“剩宴”，而各处饭店餐馆每天产生的成千上万桶餐厨垃圾里，相当一部分就是这些好端端的食物。

　　1月18日14时许，记者来到位于青岛市崂山区的远洋大酒店，在能坐20人的包房里，顾客已经离开，服务员小刘正在把没怎么动过的螃蟹、海螺肉、鲈鱼等扫到回收桶里。记者问客人是否会打包？小刘说：“大客户来吃饭基本不打包，我们只好倒掉，这些人最浪费。”

　　1月19日晚，青岛市市南区海景花园大酒店一楼宴会大厅，一家企业举行年终联谊会，共25桌，除自己员工外，部分银行、政府部门负责人也是座上宾。宴会结束后，记者发现，清蒸清斑、脆皮芝麻鸡、三丝鱼肚羹等菜肴都剩了大半。在主宾区用来招待银行和机关领导的大圆桌上，海参、鲍鱼原封未动摆在那。

　　记者问一位服务员：“这些没吃的菜怎么处理？”他一边收拾一边说：“倒掉呗！”记者问他不心疼吗，他说：“怎么能不心疼，这条鱼几乎顶我一周工资了。”

　　1月16日19时，北京饭店C座宴会厅，一家律师事务所正在这里举办周年庆典，大厅里摆了50桌。据餐厅服务员介绍，不包括酒水，每桌在五六千元以上。宴会结束后，记者看到大部分菜只吃了一半左右。不少价格不菲的菜肴，如“油浸鲜桂鱼”“北京烤鸭”连同整盘的扬州炒饭等被直接倒进回收桶。

　　1月20日，记者以公司举办年会想预订的名义致电北京饭店宴会厅，宴会厅工作人员查询后告诉记者，从目前到2月初这半个月里，只有2月4日是“待确认”状态，其他日子已被预订一空。

　　采访中，多数人对餐桌浪费深恶痛绝。一些专家说，尽管人民生活水平不断提高，但我国是世界农产品进口大国，资源短缺问题依然是制约可持续发展的瓶颈。对于人口多、底子薄的中国而言，决不能容忍这样的奢侈浪费。（参与记者王长山、李子恒、罗晓光、裴鑫、陈晔华、朱祥、聂建江、李健）