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本报专稿 上个月起，影星詹妮弗·安妮斯顿也成了蔬菜汁节食法的追随者。但英国《每日邮报》近日报道，这种号称能清理体内毒素、达到减肥目的的节食法其实并不健康，甚至还有可怕的副作用。
这种蔬菜汁通常由黄瓜、甜菜根、菠菜、甘蓝、大蒜、姜、胡萝卜、芹菜等混合打汁，一天喝5杯，同时停止其他进食。
英国饮食协会发言人琼斯指出，空腹喝蔬菜汁，不通过咀嚼、消化等消耗热量的步骤，会造成血糖和胆固醇含量飙升，对减肥毫无帮助。只喝蔬菜汁而不吃其他食物，哪怕仅持续几天都会有损健康。蔬菜汁中人体所需的钙、蛋白质、维生素C和D以及必要的脂肪、纤维素“缺位”，可能导致便秘。
看得见的副作用或许更能引起爱美女性警惕。多名专家证实，长期缺乏维生素与各种营养成分会导致“毁容”。长期饮用缺乏脂肪酸的低热量蔬果汁，会影响人体胶原蛋白生成，皮肤会变得干燥，甚至过早出现皱纹，还会造成脱发。而蔬果汁中所含果糖将成为口腔细菌的温床，会造成龋齿。
专家强调，蔬果汁只能作为平衡饮食的一部分，且饮用之后应立即用含氟牙膏刷牙。
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