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北京:中央厨房禁止配送生鱼片酸奶等3类高风险食品

发布时间:2012年01月28日 17:47 | 进入复兴论坛 | 来源:中广网 | 手机看视频


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  中广网北京1月28日消息 据中国之声《新闻晚高峰》报道,北京市规定,中央厨房禁止配送生鱼片酸奶等3类高风险食品。

  中央厨房是餐饮连锁企业建立的,用来集中完成食品成品或半成品加工制作之后,并直接配送到营业点的单位。

  北京市卫生局就要求,从今天起,中央厨房餐饮服务提供者禁止在加工配送三类高风险食品:第一类,冷加工制作的即食食品,比如说在中央厨房完成切配、装盘这样一些工序,送到连锁门店以后不需要在有任何工序就可直接入口的食品;第二类是指生食水产品,比如大家比较经常吃的刺身、虹鳟鱼等;第三类就是乳及乳制品,比如酸奶等食品。(编辑吴菁)

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