【生活】异域见闻：英国人的“餐桌教育”_新闻台

　　中国有句古话：“食不言，寝不语”。然而在英国，却把餐桌当成了课堂。只不过，他们在这种“课堂”上讲的“课”，是另一层面的“课”。

　　英国人非常重视家庭教育。青年男女在结婚前到相关部门登记时，必须如实在结婚申请书上填写各自的学历，那种没有学历或学历不够的年轻人会被“叫停”！因为英国人认为：父母是孩子的第一任老师，没有受过良好教育或足够教育的父母是无法承担起教育下一代的重任的。孩子出生后，家长便把家庭教育摆上重要的“议事日程”。英国人对家教抓得很紧，可谓“无孔不入”，就连餐桌都成了父母教育孩子的家庭课堂，而且形成了一种社会传统。“餐桌教育”的内容主要有三个方面：一是进餐礼仪，二是进餐习惯，三是环保意识。

　　在英国，家长从孩子最初和大人一起在餐桌上用餐起，就开始向孩子传授进餐的礼仪，如：如何喝粥、如何吃西餐、如何与客人同桌共餐，先吃哪样菜、后吃哪道菜以及进餐时的穿着和如何与客人交谈等。英国人一向以绅士著称，所以他们对“进餐礼仪”非常看重。在他们看来，一个“无礼”的孩子，既是个人修养不够、家教缺乏的表现，也难以在社会上立足，长大后更不会有所成就。有些家庭对孩子进行“餐桌教育”时，还特地请来当地有名的教师，对孩子进行餐桌礼仪教育。所以，英国的孩子在很小的时候，就懂得如何在餐桌上像“绅士”一样进餐，如何帮助家长摆放餐具，如何得体地与客人同桌交谈。餐桌礼仪教育，不仅锻炼了孩子本人，提高了孩子的个人修养，也给家长减轻了家务负担，同时也为孩子养成良好的性格打下了坚实的基础。

　　每个孩子都有自己的吃饭习惯。为此，英国家长们把“进餐习惯”纳入了“餐桌教育”的内容。他们从孩子坐上餐桌的那天起，就鼓励孩子自己夹菜、自己吃饭。家长们认为，孩子“自食其力”，有助于孩子独立人格的形成。这对于孩子将来走上社会独挡一面是个不小的启蒙和培训。尽管很多孩子都有偏食、挑食的毛病，但英国的家长们决不纵容孩子的这些坏习惯，他们不仅给孩子讲解每道菜的营养价值，更让他们懂得要珍惜他人的劳动成果。

　　英国的家长非常重视对孩子“环保意识”的培养，他们把餐桌当成了环保教育的生活课堂。在餐桌上，家长们会教孩子区别哪些餐具是“环保餐具”，哪些塑料袋可能成为污染环境的“永久垃圾”。英国的家长和孩子一般都拒绝使用一次性餐具，而且也拒绝购进那些带塑料包装的食品。厨房里产生的垃圾，孩子们也都按照家长的要求进行分类。在餐桌上，家长还会对孩子进行节水、节能等方面的教育。

　　看似寻常的餐桌，其实就是英国人见缝插针、言传身教的家庭课堂。

　　作者：刘锴