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杂粮染色为何无机构可检测

发布时间:2012年02月20日 09:13 | 进入复兴论坛 | 来源:东方网 | 手机看视频


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  近日,一些市民拿着被怀疑染色的芝麻、黑米,通过有关媒体向检测部门进行投诉,希望能够证实这些杂粮被染色了。然而,这些机构给出的回答,却令市民大吃一惊,他们只能监测出色素是否是为食用和非食用,是否为后添加的就不属于他们的检测范围,而且相关费用还需要市民来承担。

  染色杂粮每每混迹于市场,对它的检测一直是个难题,其中主要的原因,是国家没有出台相关检测标准。而且一些不法商人在染色的时候,基本上都是使用食用色素,即使有关机构检测出来之后,也很难对其进行处罚。

  其实,除了黑米之外,像薯粉、紫菜等,也都存在使用添加剂的情况,但是由于这些添加剂的原料存在着成千上万种,仅靠有关部门检测几乎不可能。食品检测只可能根据相关要求确定检测项目,就像此次的“蛋坚强”事件,当人们怀疑由于棉酚物质造成了蛋黄变异的时候,通过检测却发现蛋黄中的棉酚含量并没有超过,这使得“蛋坚强”的成因依然成谜。这样的检测思路和方式使得一些不法商家至今依然逍遥法外。

  我们现在所面临的许多食品问题,其结果往往是因为“不属于食品添加剂的日常检测项目”,而最终没有了下文。俗话说,魔高一尺,道高一丈。面对着这些唯利是图的不法分子,最为重要的并不是从现有的政策出发进行检测,而是要将整个过程大幅靠前,就是要在生产的源头上进行监管,通俗点说,只要是食品中不应该出现的物质,就应该让企业拿出说明,如果这种添加工艺不符合规定的话,就应该判定食品有问题。这样的监管无疑让企业承担起了更多的责任,让他们钻相关标准的空子大大降低。

  对于老百姓来说,食品中究竟含有什么物质并不关心。但是面对着一些有悖于常理的食品,有关监管部门应该给出一个明确的答案,也就这种食品究竟会不会影响健康,这无疑是百姓最希望了解的。

  作者:杨羽

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