茶礼文化，金陵再现_新闻台

庆余年茶礼文化馆总经理何海云在司茶

庆余年茶礼文化馆

　　日渐入冬，一杯好茶最是温暖人心。虽说喝茶是桩寻常小事，茶汤之所以香、甘、醇，其实与水、与茶器、与场所氛围有着微妙的关系，不同的氛围能喝出不同的茶香、茶韵来。

　　习惯喝茶的中国人，多多少少对茶文化之源远流长有所感触，对流派众多的茶道也怀有敬畏之心。实际上，享受喝茶这件事，并不需要高深的学问，最要紧的是慢下来，给自己找一个舒服的角落，品味沁人心脾的茶香。近来位于河西嘉业国际商场5楼的真知味餐饮集团茶礼文化馆内，来往茶客络绎不绝。这里不仅卖茶，还有来自中国台湾地区和日本名家的茶具古文物艺术，处处充满人文艺术气息。

　　帅气的茶礼总经理何海云告诉记者，他所带领的茶文化团队，以弘扬和传播中华传统茶文化及茶道美学为己任。公司曾成功举办过两届“两岸茗香茶会”，为两岸茶文化交流起到了推广的作用。每年“台湾名品展”及“南京美食文化节展”上，公司独树一帜的风格，得到了广大业内人士的认可与支持。目前，茶礼文化馆已经有台湾郑福星茶业、台湾喜字号普洱茶、国际大师蔡晓芳的晓芳窑，章格铭迷工造物等优质茶叶及茶器品牌入驻。

　　据介绍，台湾郑福星茶是一家台湾百年的茶文化品牌。目前，该品牌南京地区掌门人何海云先生带着茶生活美学概念首次登陆金陵，并打造以“台湾茶、普洱茶、台湾名家工艺、香道艺术、台湾茶道”美学为理念的茶礼文化馆。在目前茶业门店普遍共性化的今天，走个性路线的茶礼文化馆，将有其独特的吸引力。

　　记者了解到，目前，茶礼文化馆内有多款冬季茶品。其中，台湾名茶有顶级窖藏甲子老茶王等30多种，红茶金骏眉等约10种，普洱茶则有香竹密境等近30种。

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　　冬季适饮之茶

　　台湾乌龙茶：乌龙茶是一款半发酵茶，我们可以选择一些重发酵重焙火的茶，如老茶，它不但能调节人的身体机能适应环境的变换，而且还具有行气走脉、舒筋活血的功效。如果长期饮用不仅能降低胆固醇，而且有助于人减肥和健美，这也是乌龙茶最凸显的药理作用。冲泡乌龙茶，要用95℃以上的水，茶量约为茶壶的1/4或1/5。

　　红茶：红茶甘温，含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，可助消化，去油腻。冲泡红茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养，强身健体。

　　普洱：喝普洱茶可以提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力。刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭。消除疲劳，促进新陈代谢。女士最好选择喝熟普，因为其茶性偏温性。冲泡普洱茶，最好选用紫砂壶，同时用沸水洗茶，将第一、二道茶水弃之，第三道起开始饮用。本报通讯员张玲玲